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青稞酒的酿造工艺和特点
1、青稞酒以独特的酿造工艺，经手工制曲、自然发酵、地窖储存、精心勾兑、科学检测、雅致包装而成。观其色：晶莹剔透。闻其香：窖香浓郁，清香纯正，幽香绵绵。品其味：醇厚协调，绵甜净爽，回味悠长，余香不断。
2、，有更多的粉末，灰尘等。在清溪加工后，必须在做葡萄酒前反复清洁，直到水清晰，但在清洁过程中的运动将快。藏族四大特色美食之一的青稞酒工艺流程—泡青稞 倒入清代和气体清洁气体后倒入雅岱葡萄酒的设备。
3、蒸馏。大概15-20天左右，青稞酒就可以用白酒蒸酒设备蒸馏出酒了。
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用手拧开白酒的瓶盖。青稞老大酒用手拧开白酒的瓶盖。青稞酒，藏语叫做“羌qiang”，是用青藏高原出产的一种主要粮食——青稞制成的。是青藏人民最喜欢喝的酒，逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友。
打开瓶盖的方法：敲盖子。用一把比较重的勺子多敲打几次瓶盖顶部及边缘，然后再试着拧开瓶盖。敲打可以让盖子松动，从而更容易打开。撬盖子。
葫芦瓶的用包装里带的小钥匙插进葫芦头的扁平空洞里用力旋转，就可以打开，玻璃瓶的把瓶口最下边突出的塑料条沿瓶口转圈拉掉就可以打开了。
青稞酒出酒率是多少?
最要是看你酿的环境如何，如果是在内地青海和四川这边，100斤青稞出酒率是40%。而西藏这边因为海拔高，空气含氧低，昼夜温差大，100斤青稞出酒率是25%~22%。
互助青稞酒的市场主要是在青海，在青海的市场占有率可以达到90%这个还可以说过去，全国就小了，因为白酒的种类太多了。不过青稞酒作为一种区域酒有很好的市场前景，独一无二，这个可以考虑。
不易醉。青稞酒度数不高，在10-18之间，比普通啤酒度数高一点，对于酒量大的人不会醉。青稞酒，藏语叫做“羌qiang”，是用青藏高原出产的一种主要粮食——青稞制成的。
做箱培菌糖化。发酵。大概36小时左右，糖化基本结束，将青稞料醅铲入发酵缸内，盖上盖子，让其自然发酵(有窖池的可以入窖发酵)。蒸馏。大概15-20天左右，青稞酒就可以用白酒蒸酒设备蒸馏出酒了。
出酒率：按照中国酿酒工业协会定义，标准大气压，20摄氏度，一个单位所产出的含量为50%的酒精产量的多少即为该单位的出酒率。
青稞酒10—60度。青稞酒作为族酒，酒精度数的跨度颇为广泛，从10度到60度都有。一般来说，家庭自酿的青稞酒酒精度较低，约为10-18度，适合日常饮用。
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