大家好呀！今天小编发现了白云边酿酒步骤的有趣问题，来给大家解答一下，别忘了关注本站哦，现在我们开始阅读吧！
白云边15年和五星白云边有什么区别
白云边十五年和五星白云边的主要区别在于口感和价格。 口感：白云边十五年更偏向于浓香型，口感较细腻，而五星白云边则更偏向于酱香型，口感较浓郁。
作为白云边酒的优秀产品，都是很受消费者喜欢的产品，五星白云边要比15年白云边口感更好，味道更浓郁一些，这和酒的度数有关，五星白云边是53°，15年白云边是42°。
白云边几星是代表的是这个就的等级，白云边5星是优级，4星相对略差，3星相对4星再差一点。
白酒口感及口感分析
1、酱香型：以茅台为代表，酒色微黄透明，酱香突出、幽雅细腻，酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久。口感柔绵醇厚，苦味适中，有一种酱油或豆瓣的味道。
2、浓香型白酒的口感特点是绵甜甘冽，入口干净纯正。浓香型白酒原料是以高粱为主的多种粮食谷物，采用混蒸续渣工艺，发酵于陈年老窖，主要香气成分是乙酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出，让酒芳香浓郁、香味协调。
3、口感不同 清香型白酒具有醇厚绵甜，口感柔美和静，有着很强的清香感，入口清爽，不易上头；浓香型白酒具有窖香浓郁，入口有种浓烈清甜之感，口味丰满纯正。
4、浓香型白酒口感和特点 口感 窖香浓郁，陈香突出，入口微苦，落口甘甜，芳香浓郁，绵柔甘洌，诸香协调，尾净余长。
5、度数（Alcohol Content）：白酒的酒精度数对口感产生显著影响。高度的酒精含量通常会给酒带来较强的火辣感和刺激感，而低度数的酒则口感较为温和。
酱香型白酒酿造工艺
酱香型白酒主流有四大酿造工艺：坤沙、碎沙、翻沙、串沙。坤沙 坤沙工艺是酿制酱香型白酒工艺中最好的一种，坤沙工艺酿制酱香型白酒需要经历九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、两次投料，整个酿制周期长达一年。
第四种工艺是窜沙。窜沙是将坤沙、碎沙、翻沙这三种工艺中产生的废弃酒糟与新的曲药混合在一起再次发酵酿造，这种工艺的出酒率很高，但酒的质量和口感非常差，通常被用于生产低端白酒。酱香白酒的四种工艺各有特点。
酱香型白酒因其酿造工艺精湛，所酿出的白酒醇厚悠长，深受酒友们喜爱。 但是，并非所有的酱酒都是好酒。酱酒按照工艺，可分为坤沙、碎沙、翻沙、窜沙四种。工艺不同，酿出的白酒在各方面都会有差异。
大曲坤沙 老祖宗传下来的酱酒手艺，也是所有高端酱酒的标配。“坤”谐音“捆”是指完整的意思，就是保持高粱的圆颗圆粒是完整的意思，坤沙酒就是用完整高粱籽为原料酿造而成。
酿造工艺概括为：两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒的工艺过程。\x0d\x0a茅台镇为酱香型白酒生产集中地，选用当地优质高梁为原料，严格按照节气，端午采曲、重阳投料。
白酒江湖之小众香型的争奇斗艳
1、其实，小众香型的由来主要是在基本香型的基础上，将多种香型融合衍生而来的独特香型。
2、你知道有哪几款酒小众品质高，好喝有面子吗？白沙液湖南的酒友们对白沙液的爱情还是挺浓厚的，十分有特点的扁瓶，八九十年代不要说在湖南了，即便是在东北都是经常可以看到。
3、一如当年西方列强打开中国大门后，西方洋货充斥着中国市场，各式洋酒几乎成了国人装点门面的必需之品，酱酒精进修为、厚积薄发，用千百年的内功实力打出国门，为中国白酒在众多洋酒中争得了一席之地。
4、中国白酒发展至今，各种香型争奇斗艳。其中，安徽浓香型白酒在白酒江湖中更是独领风骚。
5、古道江湖2900 实话说我爱上白酒也是在这近几年，当初在商场上买这酒时是盲选出来，想试试新味道，味道劲爽，甘甜，香气怡神，酒味浓又顺，喝了还想再喝，醉后醒来时却奇异地没有酒后糟糕的感觉，根本不需要解酒。
到此，以上就是小编对于白云边酒酿造工艺的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
