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青稞酒的酿制
相传，互助青稞酒的制作是文成公主远嫁吐蕃路过此地留下的白酒酿造工艺，为藏地带来了酒文化的起源。而湟中县则因南塑山泉水酿造而闻名青海本地。
将青稞洗净，上锅煮至八成熟后起锅。摊开在已铺好的干净布上，稍凉一下，趁青稞温热时撒上酒曲拌匀。然后用棉被等保暖的东西包起来放到锅里。夏天两天就发酵好啦，冬天则要三天以上才能发酵好。然后就是蒸馏取酒啦。
c.鉴定培菌糟好坏，以搭味转甜者为佳，此时清香扑鼻，无酸、臭、酒味，用手捏有浆液成小泡沫状。理化指标：糖分5%－5%，水分58%－59%，酸度0.17±，PH7。
“西藏青稞啤酒”是以优质西藏青稞麦芽为主要原料，经过糖化、发酵等工序精心酿制。
最初的青稞酒酿造没有复杂的程序。在藏区，几乎家家户户都能制。酿造前，首先要选出颗粒饱满、富有光泽的上等青稞，淘洗干净，把水滴完，再将其放在大平底锅中加水烧煮两小时。
青稞酒的酿造方法 把青稞洗净注意不能让青稞在水里洗的时间过长。倒进锅里放入多于青稞容量三分之二的水煮。
哪个品牌的青稞酒比较好
1、天佑德品牌隶属于青海互助青稞酒股份有限公司，以优质青稞为原料，拥有悠久的酿造历史和独特的酿造工艺，青稞生长在无污染环境，采用独特的地下井水，水质纯净，富含多种微量元素，是天然酿酒好水。
2、青稞酒天佑牌子正宗。青海互助天佑德青稞酒股份有限公司的主力产品。酒循四季变化之道，随自然而生，经寒暑而香。大罐去新，陶坛老熟，酒海生香、瓶藏稳定，以真实年份原酒勾调，醇醲天然。四季生养藏，天然去雕饰。
3、根据美酒网显示青海酒最好是：天佑德青稞酒，营养价值高，青稞之中的聚糖量是小麦的50倍，能够预防心脑血管疾病、糖尿病的发生，提高人体的免疫能力。
4、度 125ml*4瓶*6盒整箱装。天佑德42度出口型青稞酒750ml*6瓶清香。此外，天佑德还有五年陈酿白酒、金包装白酒、清香型白酒等款式，这些酒的口感和香味也有所不同。因此，哪一款天佑德青稞酒最好喝取决于个人口味和喜好。
5、汾酒和天佑德青稞酒各有千秋，两者都是清香型白酒，但采用的工艺和原料大不相同。汾酒是用粮食酿制而成，入口香气强劲饱满，落口净爽，香气清新强劲，有一种淡淡的陈香，整体香型比较清爽舒适。
青海古秘藏酒业有限公司怎么样?
古秘藏(zàng)青稞酒是青海省西宁著名的酒类，是中国第一款浓清兼香型青稞白酒。含有防癌、抗癌元素——硒。可抑制胃酸过多，对清肠通便、清除体内毒素、结肠癌、心脑血管疾病、糖尿病有预防作用。
青海藏原酒业有限公司是一家以发掘、保护青海特色酿酒文化为使命，生产青海藏香白酒的高科技企业。其采用藏族传统的藏香生产工艺，选用高粱、大麦等作为主要原料，以青海高原的优质水源酿造而成的藏香系列酒，风味独特、品质上乘。
公主饮后顿觉神清气爽，三日后痊愈。入藏后，文成公主对三重泉念念不忘，认为是上天赐予的神物。
产地：安徽省宣城市，所属公司：安徽省古南丰酒业有限公司，公司座落在皖东南边陲，苏、浙、皖的结合部，主业产品通过绿色食品标志认证，年产黄酒、保健酒2万余吨，存储黄酒量达万吨。
有些人可能在喝酒的时候还要看一下酒是什么品牌的，之所以会这样是因为每个品牌的酒都有他们不同的特色。
低调奢华，尊贵不贵。个性定制酒，都直接针对消费者，减少了零售流通环节产生的费用，直接让利给客户，使产品物超所值。帮助企业降低公关、营销成本。理性消费，一样事半功倍。
青稞酒的生产流程是什么?
1、，有更多的粉末，灰尘等。在清溪加工后，必须在做葡萄酒前反复清洁，直到水清晰，但在清洁过程中的运动将快。藏族四大特色美食之一的青稞酒工艺流程—泡青稞 倒入清代和气体清洁气体后倒入雅岱葡萄酒的设备。
2、发酵。大概36小时左右，糖化基本结束，将青稞料醅铲入发酵缸内，盖上盖子，让其自然发酵(有窖池的可以入窖发酵)。蒸馏。大概15-20天左右，青稞酒就可以用白酒蒸酒设备蒸馏出酒了。
3、．酒文化不同：青稞酒、酥油茶、哈达是藏族文化的典型代表。送亲酒、迎亲酒充分体现西域人民的热情和豪放。而青稞酒，在加温饮用时更能充分体现它清爽，醇净，清香的酒体风格！除了青海省，云南省也是青稞酒生产大省。
4、等到八成熟时，把锅拿下来，凉上20—30分钟的时间，这时锅中的水已被青稞吸收干了，趁青稞温热时，摊开在已铺好的干净布上，然后就在上面撒匀酒曲。
古秘藏青稞酒的简介
古秘藏(zàng)青稞酒是青海省著名的酒类。青稞酒，藏语叫做“羌”，是用青藏高原出产的一种主要粮食——青稞制成的。它是青藏人民最喜欢喝的酒，逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友，必不可少。
含有丰富的膳食纤维膳食纤维含量是小麦的15倍，具有清肠通便、清除体内毒素等有良好功效。含有独特的支链淀粉支链淀粉比普通的支链淀粉高出26%，可抑制胃酸过多，对病症有缓解和屏障保护作用。
“互助产的“酒海不干”不错、一直喝这个牌子、真正的纯粮酿造、不头疼、不囗干、喝醉了不难受、实力也不错、还是青海省著名品牌、值得推荐。
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