朋友们，你们知道白云边的酿酒方法这个问题吗？如果不了解该问题的话，小编将详细为你解答，希望对你有所帮助！
白云边固态法白酒和浓酱兼香型白酒区别
原料不同：白云边固态法白酒使用高粱和小麦两种原料；浓酱兼香型白酒是带有浓香型和酱香型两种香气的白酒，一酒多香，香气复杂。
兼香型白酒 兼香型白酒在香气和口感上兼顾了浓香和酱香型白酒的风味，有 2种风格，或浓中带酱，或酱中带浓。
浓酱兼香型白酒，就是所谓的具有“浓头酱尾”口感的白酒，其中浓酱兼香型白酒的典型代表有五粮液和泸州老窖。
浓酱兼香型白酒有哪些,以湖北白云边和安徽口子窖最为典型?
1、浓酱兼香型白酒的杰出代表有白云边酒、口子窖酒、小郎酒。白云边酒是集茅台酱香、泸州老窖浓香、汾酒清香于一体的兼香型白酒，产于湖北省松滋市。白云边品牌源于我国素有“诗仙”、“酒仙”之称的李白的诗句。
2、白云边白云边产自湖北荆州，始建于1952年，白云边这一品牌源于我国素有“诗仙”、“酒仙”之称的李白的一首诗。
3、兼香型白酒代表酒有：口子窖酒、白云边酒。口子酒产于淮北市濉溪县，系兼香型白酒。口子酒酿造历史悠久。据传，战国时期，宋国迁都相山，就大量酿造。口子酒历时千年，素有“名驰冀北三千里，昧占江南家”之誉。
4、国窖1573 泸州老窖特曲于1952年被国家确定为浓香型白酒的典型代表。泸州老窖窖池于1996年被国务院确定为我国白酒行业唯一的全国重点保护文物，誉为国宝窖池。
5、做为湖北省中国名酒，白云边酒是兼香型白酒里边的“酱兼浓”纯粮酒种类，名字的来历与诗仙李白相关。
酱香型白酒酿造工艺
第四种工艺是窜沙。窜沙是将坤沙、碎沙、翻沙这三种工艺中产生的废弃酒糟与新的曲药混合在一起再次发酵酿造，这种工艺的出酒率很高，但酒的质量和口感非常差，通常被用于生产低端白酒。酱香白酒的四种工艺各有特点。
大曲坤沙 老祖宗传下来的酱酒手艺，也是所有高端酱酒的标配。“坤”谐音“捆”是指完整的意思，就是保持高粱的圆颗圆粒是完整的意思，坤沙酒就是用完整高粱籽为原料酿造而成。
酱香型白酒主流有四大酿造工艺：坤沙、碎沙、翻沙、串沙。坤沙 坤沙工艺是酿制酱香型白酒工艺中最好的一种，坤沙工艺酿制酱香型白酒需要经历九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、两次投料，整个酿制周期长达一年。
酱香型白酒因其酿造工艺精湛，所酿出的白酒醇厚悠长，深受酒友们喜爱。 但是，并非所有的酱酒都是好酒。酱酒按照工艺，可分为坤沙、碎沙、翻沙、窜沙四种。工艺不同，酿出的白酒在各方面都会有差异。
酱香型白酒酿造工艺流程为一年生产周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，所以也被称作为”12987“，其酒体整体呈微黄色，无悬浮及沉淀物，具有酱香突出，醇厚细腻，柔和绵甜，空杯留香等特点。
湖北第一名酒是什么酒
1、稻花香酒是湖北省九十年代后开始兴起的品牌，2011年一度力压枝江和白云边，成为湖北白酒第一品牌。
2、黄山头酒 黄山头酒产于湖北省荆州市公安县藕池镇（原属石首县），其酿酒历史有近百年。黄山头系列酒，具有窖香浓郁、绵甜甘爽的独特风格。
3、黄山头酒 黄山头酒家的酒品种类丰富，口味多样，消费者可以根据自己的饮食喜好进行自由选择，迎合了消费者不同的口味需求。
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