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中国到底有几种黄酒?
中国黄酒的三大派分别为苏派黄酒、越派黄酒和海派黄酒。越派黄酒集中了一批历史悠久、品牌知名度较高的传统黄酒企业，如古越龙山、会稽山、水乡国色等，以口味醇厚为主要特征。
中国黄酒的种类有，代县黄酒，绍兴酒，丹阳黄酒，封缸酒，兰陵酒。1，代县黄酒 代县特产多，尤以黄酒最为出名。早在宋代酒业专著，《西游记》中就有代州黄酒的记载，上世纪90年代代州黄酒曾畅销华北市场，成为当时酒类消费时尚。
按酒的产地来命名：代州黄酒、绍兴酒、金华酒、丹阳酒、九江封缸酒、山东兰陵酒、河南双黄酒等。
古越龙山黄酒 黄酒是中国的民族特产，也称为米酒，属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。
为一种改良的黄酒，以米曲加酵母为糖化、发酵剂。主要生产于中国吉林及山东，以及湖北房县。红曲黄酒 以糯米为原料，红曲为糖化，发酵剂。主要生产于中国福建及浙江两地。
中国十大黄酒排名有：古越龙山、会稽山、陈源兴、同康、塔牌、石库门、女儿红、沙洲优黄、即墨老酒、西塘老酒。
扣陈黄酒是什么意思啊
扣陈酒属于黄酒中的一种，产于江苏南通如皋白蒲镇，酒味浓烈。
黄酒的“几年陈酿”通常指的是黄酒在酿造完成后，经过一段时间的存储和陈放过程。在这个过程中，黄酒会发生一系列的化学反应，口感和气味会逐渐变得更加丰富和复杂，酒体也会变得更加醇厚。
问题一：黄酒五年陈什么意思 5分 黄酒的年份概念不同于其它产品，黄酒的年份概念通常有两种意思：一是指原酒，就是工厂在发酵压榨之后存放于陶坛中，自封装之日起的时间。
陈年酒是指经过较长时期的陈化酿造的酒，通常是葡萄酒、威士忌以及其它类型的烈酒。陈年酒具有较长的寿命，口感更佳，香味也更浓郁，受到许多饮酒者的青睐。
老酒是指一年以上的陈黄酒；黄酒是指一年内的新黄酒；陈黄洒和新黄酒用于烧菜统称为料酒。老酒即存放时间较长的酒，泛指所有经过陈年的佳酿，包括白酒、红酒、黄酒、葡萄酒、甜酒、威士忌、白兰地、琴酒、伏特加等。
黄酒是指一年内的新黄酒。老酒即存放时间较长的酒，泛指所有经过陈年的佳酿，包括白酒、红酒、黄酒、葡萄酒、甜酒等。黄酒以大米、黍米、粟为原料，一般酒精含量为14%20%，属于低度酿造酒。
求推荐一个简单的青稞酒制作方法?
1、泡粮。准备青稞酒实操教学的前一天，将青稞倒入65°左右的热水中泡1个晚上。蒸煮。将泡好的青稞沥干水份，倒入白酒蒸酒设备中蒸30分钟，然后沿着料桶壁加入焖粮水。
2、制作方法颇为简单：先把青稞洗净煮熟，待温度稍降，便加上酒曲，用陶罐或木桶装好封闭，使其发酵，2~3天后，加入清水盖上盖子即成。
3、我们家经常自己做青稞酒，现在就来跟大家说下做法吧：先把青稞洗净，注意不能让青稞在水里洗的时间过长。然后倒进锅里，放入多于青稞容量三分之二的水煮。
4、青稞酒的酿制法较简单：先将青稞洗净煮熟，捞出来摊在干净的麻布上降温，拌入酒曲，装进陶罐或木桶中密封发酵，酿成醪糟，二三日后，加入清水，盖上盖，再过一两天即可饮用。饮之难醉，醉则难醒。
5、生产设置主要技术设备采用全球最顶尖的德国克朗斯，配备36000罐/小时的不同规格生产线，以及脱氧水系统、酵母扩倍罐系统、CIP系统、德国斯坦尼克啤酒柱式过滤机等。经检测青稞啤酒的各项指标均达到GB4927优级标准。
你是如何很简单的制作青稞酒的?
1、，有更多的粉末，灰尘等。在清溪加工后，必须在做葡萄酒前反复清洁，直到水清晰，但在清洁过程中的运动将快。藏族四大特色美食之一的青稞酒工艺流程—泡青稞 倒入清代和气体清洁气体后倒入雅岱葡萄酒的设备。
2、我们家经常自己做青稞酒，现在就来跟大家说下做法吧：先把青稞洗净，注意不能让青稞在水里洗的时间过长。然后倒进锅里，放入多于青稞容量三分之二的水煮。
3、纯粮酿造藏传青稞酒新工艺 青稞浸泡蒸煮培菌糖化控温发酵蒸馏青稞白酒陈酿勾兑包装 纯粮酿造藏传青稞酒新工艺要求：为保证青稞酒的口感纯正，唐三镜采用不加辅料、不配糟的工艺来制作青稞酒。
4、制作方法颇为简单：先把青稞洗净煮熟，待温度稍降，便加上酒曲，用陶罐或木桶装好封闭，使其发酵，2~3天后，加入清水盖上盖子即成。
陈年黄酒有点酸吗
1、优质的黄酒都是采用粮食酿造的，一旦打开，酒精暴露在空气中，会发生氧化现象，由此变酸是正常现象。像一些劣质的黄酒，采用酒精勾兑，这样的黄酒则不会发酸。
2、质量好的黄酒不止有甜味，还有酸苦辣涩，具有诱人的馥郁芳香，这种芳香不是指某一种特别重的香气，而是一种复合香，是由酯类、酸类、醛类、醇类、羰基化合物和酚类等多种成分组成的。黄酒变酸属于正常现象，不是黄酒坏了。
3、不能喝。黄酒发酸表示黄酒已经变质，黄酒的酒精浓度较低，在存放过程中若是进入空气，很容易变质，而发酸就是黄酒变质的主要标志，因此，变酸黄酒不能喝。黄酒，是世界上最古老的酒类之一，酵母曲种质量决定酒质。
4、黄酒发酸了不能喝。黄酒发酸就意味着黄酒已经变质，黄酒的酒精浓度较低，在存放过程中若是进入的空气，带入的菌类，很容易变质，而发酸就是黄酒变质的主要标志，因此，这种变酸的黄酒不能喝了。
5、那么放时间长的黄酒，里面充满了空气（含有大量的氧气），就会发生下一个反应，就是醋的生成。
小伙伴们，上文介绍青稞陈黄酒的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。
