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青稞酒好喝吗?怎么内地没有卖的?
在大超市里有卖的 好不好喝 看个人口味咯 青稞酒,藏语叫做“羌”,是用西藏本地出产的一种主要粮食——青稞制成的。它是藏族人民最喜欢喝的酒,逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友,必不可少。
青稞酒是高度粮食酒,是好酒,但毕竟是地方酒,每个地方人们的消费习惯不一样,像西凤酒、汾酒一样,都是好酒,但好多人都不喜欢它的曲味。
怎么内地没有卖的? 很淡,有一点小甜味,个人觉唬喝起来还算清爽,酒味不是很重,也没有其他白酒浓烈的酒香。不过别被迷惑了,喝着喝着不小心就醉了……呵呵!内地很少看见有卖的,是事实。
青稞酒好喝。青稞,作为青藏地区的特产农作物,与内地酿酒原料高粱有着截然不同的生长环境。用青稞酿出的酒,颜色呈微黄,酒液粘稠,入口微酸,甜中带辣,和传统白酒相比口感差异很大。
西藏青稞酒的酿制程序?
1、制作步骤 首先把青稞洗净,注意不能让青稞在水里洗的时间过长。然后倒进锅里,放入多于青稞容量三分之二的水煮。
2、用青稞酿制的酒,叫青稞酒。酿制方法与过程同做米酒相似:发酵、出水、加水、继续发酵,时间要根据当地、当时的气温决定,因此酿制过程中,主人会经常去品尝一下再决定如何动作。
3、最初的青稞酒酿造没有复杂的程序。在藏区,几乎家家户户都能制。酿造前,首先要选出颗粒饱满、富有光泽的上等青稞,淘洗干净,把水滴完。
4、在西藏民间流传有“端起酒杯(碗)想起公主”的民歌。
青稞酒的储存方法
比较专业的储存青稞酒方法就是用坛子,放入比较深的地窖中储藏,因为那里恒温、恒湿、并且无光照,最适合白酒的老熟。
青稞酒只要酒的度数超过40度以上是可以长时间收藏的.收藏的酒瓶也有讲究的,最好是用瓷器瓶来收藏,存放时间越长,越醇香。
撒完酒曲之后,再把青稞酒装在锅里,用棉被等保暖的东西包起来放好。在夏天,两夜之后就发酵,冬天则三天以后才发酵。如果温度适宜,一般只过一夜就会闻到酒味儿。
青稞酒以独特的酿造工艺,经手工制曲、自然发酵、地窖储存、精心勾兑、科学检测、雅致包装而成。观其色:晶莹剔透;闻其香:窖香浓郁,清香纯正,幽香绵绵;品其味:醇厚协调,绵甜净爽,回味悠长,余香不断。
青稞酒的制作方法是什么?
青稞酒以青藏高原特有的粮食作物—青稞为原料,在继承古老传统生产工艺的基础上,引进现代技术装备,用无污染的天然优质矿泉水科学配料、精心酿造、久储自然老熟而成。
把青稞洗净,注意不能让青稞在水里洗的时间过长。倒进锅里,先将青稞采用煮的方式煮熟透,沥干水分在采用蒸的方式再次将粮食残留的水分蒸出。并随时用手指捏一下青稞粒儿,等到八成熟时。
冬季温度低,加入雅大黄酒曲后搅拌均匀,装入陶缸中,用棉被包起来,放入温暖的房间里发酵。藏族四大特色美食之一的青稞酒传统技艺—雅大黄酒曲 6,48-72小时,蓝糖完成,过滤后,您可以直接喝它。
青稞浸泡蒸煮培菌糖化控温发酵蒸馏青稞白酒陈酿勾兑包装 纯粮酿造藏传青稞酒新工艺要求:为保证青稞酒的口感纯正,唐三镜采用不加辅料、不配糟的工艺来制作青稞酒。
青稞酒的酿造方法和过程:首先把青稞洗净,注意不能让青稞在水里洗的时间过长。然后倒进锅里,放入多于青稞容量三分之二的水煮。
我们家经常自己做青稞酒,现在就来跟大家说下做法吧:先把青稞洗净,注意不能让青稞在水里洗的时间过长。然后倒进锅里,放入多于青稞容量三分之二的水煮。
制作青稞酒需要哪些原料?
1、这个地区的人选用大麦、小麦与豌豆所杂交出来的良种青稞作为青稞酒的原料。青稞是藏区的主要农作物,也是制作青稞酒的常用原料。
2、普通白酒的原料则是淀粉质,包括高粱、玉米、甘薯、大米等。酿酒环境不同青稞酒的酿造一般是在蓝天、白云相接的青藏高原,在独特的高原气候中酿造而成的;普通白酒的酿造环境没有什么特殊的要求。
3、青稞酒 材料 青稞:500g 酒曲:1个 水:适量 制作步骤 首先把青稞洗净,注意不能让青稞在水里洗的时间过长。然后倒进锅里,放入多于青稞容量三分之二的水煮。
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