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云南名酒你都知道哪些?
1、玉林泉酒：玉林泉酒是云南省玉溪市峨山彝族自治县的特产。玉林泉酒始创于清朝中叶，民国年间便驰名滇中，距今已有280多年的历史。
2、玉林泉酒 玉林泉酒 玉林泉酒产自云南玉溪，属于小曲清香型白酒的一种，始于1977年。玉林泉酒有着悠久的历史，源于三国时期，扬名于清朝中叶，民国初期享誉滇中。玉林泉酒以绵、甜、净、爽为主要风格。
3、茅台 茅台成立于1951年，享有着“国酒”的美誉度，它家的单品不仅好喝且走向了全世界，而且还很有收藏的价值，在市场上更是获奖无数。
4、玉林泉酒：玉林泉酒是云南省玉溪市峨山彝族自治县特产。它始于清代中叶，至今已有280余年的历史，口感还是很不错的。杨林肥酒：它不仅是昆明市优质产品，还是云南名酒，它的口感和其他酒不一样，所以在当地深受喜爱。
现在白酒都是勾兑的吗?
是的，白酒都是勾调的 白酒勾调，是要用不同轮次、不同年份的酒进行勾调，这样才能让白酒的味道达到一种平衡，更加酱香浓郁。新酿出来的酒是比较列的，只有经过老酒勾调，才能变得柔顺。
我国的白酒都是勾兑酒，但是，茅台酒除外。茅台酒不是勾兑而成的。白酒属于中国的专利。如果按照白酒的酿制工艺来讲，我国的白酒都属于勾兑酒，也就是以固态法白酒与液态法白酒或食用酒精按适当比例勾兑。
白酒不是全部都是勾兑出来的，部分是勾兑的白酒。国家认可的白酒生产方法有三种，用纯粮食酿造的叫固态生产法，此外还可以用食用酒精和香精香料勾兑生产或者在原酒里添加酒精和香料生产，这后两种方法叫液态法和固液态法。
入口最强烈，不适合直接饮用，必须要勾兑，酒中是口感最好的酒，口感柔和，性格稳定，度数也比较高，但可以直接饮用，也可以勾兑，酒尾是酒精度较低的酒，口感相对会淡了许多，口感温性，可直接饮用，不再进行勾兑。
白酒勾兑方法
看配料表 这是最直接的方法。纯粮食酒的配料表里只有水和粮食，没有其它的东西；如果是酒精勾兑的酒，配料表里则含有食用酒精、香料等其它的配料。
而勾兑也不是简简单单的向酒里掺水，而是包括了不同基础酒的组合和调味，是平衡酒体，使之保持独有风格的专门技术。
勾酒时首先要调兑好基础酒。白酒勾兑是对白酒的精加工过程，是基酒组合和调味处理的过程。不同的酒勾兑的方法也不同，无法一概而论。
在白酒里直接加入适量雪碧。在白酒里加水加碳酸饮料。当前最流行的勾调方法，那就是加水加冰加话梅.具体勾调法是，先在大杯里放入话梅，接着倒入热开水把话梅泡发开，然后加入冰块把水冷却。
勾兑酒就是将不一样的酒进行不同混合，来达到酒之间的互补，让不同酒的香气，作用混合。达到一个制衡作用。
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