怎样调鸡尾酒
1、选择一种烈酒来做你准备做的鸡尾酒的基酒,通常都会选择伏特加、金酒、威士忌、特基拉、白兰地、朗姆酒这些烈酒来作为基酒。可以根据自己的要求选择一种或多种
2、选择另外一种可以增强鸡尾酒烈酒味道的酒精饮料,可以选择葡萄酒或者啤酒(根据个人的要求来决定是否需要添加酒精饮料)
3、选择一个好用的的鸡尾酒调酒器(摇酒壶)
4、选择一个好的量酒器或者量杯
5、将混合的水果或者香草先放在鸡尾酒摇酒壶的下面(如果需要)
鸡尾酒调制基本要求及原理
鸡尾酒调制基本原理
1.鸡尾酒的基本结构是基酒、辅料(调配料)和装饰物.鸡尾酒主要是以烈性酒作为基酒,辅助以调缓料、调香调色调味料等调配而成,并饰以装饰物。
2.调制时中性风格的烈性酒可以与绝大多数风格和滋味各异的酒品、饮料相配,调制成鸡尾酒。一从理论上讲,鸡尾酒是一种无限种酒品之间相互混和的饮料,这也是鸡尾酒的一个显著特征。
3.风格、滋味相同或近似的酒品相互混合调配是鸡尾酒调制的一个普遍规律。
4.风格、味型突出并相互抵触的酒品,如果香型、药香型,一般不适宜相互混合。
5.采用碳酸类汽水或有气泡的酒品调制鸡尾酒时不得采用摇荡法,应采用兑和法或调和法。
6.调制鸡尾酒时,投料的前后顺序以冰块一辅料~基酒为宜,但采用电动搅拌机调制鸡尾酒时,冰块或碎冰通常是最后才加入。
(二)鸡尾酒调制的步骤与程序
1.先按配方的要求将所需的基酒、辅料等找出,整齐地放于工作台调酒制作的专用位置。
2.准备好调酒器具、载杯及装饰物等。
请问各位大神们谁知道鸡尾酒是怎么调的,还有一杯成本是多少,我是开奶茶店的想调点鸡尾酒来卖卖
鸡尾酒种类很多,一般使用朗姆酒、伏特加、威士忌等作为基酒,搭配上果汁、牛奶、咖啡、雪碧、苏打水等 辅料,搅拌或者摇晃就可以,比例可以自己调试,好喝就可以。
成本主要看采用的原材料质量,10-30元不等。
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