桑葚泡酒的做法
1、先把桑葚放入筛子里面将水分控干,再手工筛一次,将坏掉的果实和里面的树叶残渣去掉。按照老人的说法,桑葚不可以用水洗,水洗过的桑葚不容易控干水分,尤其是泡酒的桑葚,不可以用水洗。所以,这里用白酒来分多次将桑葚清洗几遍,一定要将清洗桑葚的白酒倒掉。
2、接下来,准备一个泡酒的容器,最好是陶制的,或者玻璃的,不要用金属容器,尤其是铁质的,那样不好泡酒,还会产生有毒物质。再依据个人口味,准备适量的冰糖。喜欢甜味的朋友,可以多加一些冰糖,不喜甜味的,就加少量即可。
3、接着,再准备适量的白酒,白酒的度数要高,最好是纯粮酒。先将泡酒的容器清洗干净,控干水分,倒入一百毫升白酒,盖上盖子轻轻摇晃,这样可以杀菌,还能将里面的水分彻底去除掉。然后,将白酒倒掉。
4、到了泡桑葚酒的时候了,将桑葚放入容器里面,加入适量的冰糖,最后,将准备的白酒倒入,酒液要完全将桑葚淹没,这样就可以让桑葚在酒液中完全发酵。盖上盖子,密封放到阴凉处,基本上保存两到三个月的时间就可以开封了。这里提醒一下,桑葚酒性寒,脾胃较为虚弱的人最好不要喝。喝桑葚酒的时候,可以搭配一些热性的食物吃。
用料:桑葚10斤,冰糖6斤。
桑葚酒的做法:
1、把桑果的蒂一根根剪掉。
2、用生粉水浸泡桑果10分钟,再轻轻地冲洗,再过两次清水。
3、用玻璃瓶把洗干净沥干水的桑果捣烂(捣烂后的桑果能更好地发酵)。
4、把捣烂后的桑果和果全部倒进发酵瓶里。
5、把冰糖放在上面。
6、封盖发酵4个月便可饮用(预留10公分或以上位置,便于发酵)。
自制桑葚酒的做法
主料:桑葚300克、白酒800毫升。
辅料:黄冰糖100克。
1、先准备桑葚300g,倒入杯中。
2、然后将200克黄冰糖倒入杯中。
3、再将800毫升白酒倒入杯中。
4、然后就可以盖上盖子了,密封1个月。
5、一个月之后就可以饮用了。
扩展资料:桑葚酒是潮汕古老的果酒,是由桑椹果酿造的,它是水果酒之中的极品,具有滋补、养身及补血之功效。桑椹酒、桑椹干红含有丰富的花青素、白藜芦醇、氨基酸、维生素等生物活性成分和营养物质。
桑椹怎么泡酒
步骤/方式
1.准备桑葚500克、清洗干净、沥干水分备用
2.准备冰糖100克
3.准备枸杞10克
4.干净的玻璃罐放入桑葚、枸杞、冰糖
5.加入高度粮食酒2500克
6.泡一个月、桑葚酒就泡好了
步骤/方式一
将8斤桑葚用清水冲洗一下
步骤/方式二
用手淘洗下桑葚
步骤/方式三
将洗好的桑葚撒入几滴白酒杀毒
步骤/方式四
桑椹酒以下是步骤:
材料:
- 桑椹 500 克
- 白酒 1000 毫升
- 冰糖适量
步骤:
1. 洗净桑椹,晾干备用。
2. 准备一个干净的玻璃瓶,在瓶底铺上一层冰糖。
桑葚泡酒,首先一定要采摘新鲜的桑葚,桑葚要成熟,越紫越好,这样泡出来的桑葚酒颜色呈暗红色,口味微甜,泡酒之前一定要把桑葚洗干净晾干。
其次将泡酒的玻璃瓶子用清水洗干净,再用开水烫过,然后将瓶子倒立,让瓶子的水流干净。接着在瓶子中加入一层桑葚,一层冰糖,接着一层桑葚一层冰糖直到八九分满。放入适量的枸杞,然后倒入白酒,白酒一定要没过食材。
最后泡好后将瓶口用塑料薄膜封紧,然而将瓶盖盖上,保存三个月就可以拿出来饮用,时间越长口感越好。桑葚酒秋冬季节制作最适宜,泡制好的桑葚果酒能保存很久,可以慢慢品尝。
桑葚酒中的花青素能够起到抗老化的作用,它能及时清除引起人体衰老的自由基。因此爱美的女性以及一些中老年人都可以适量饮用桑葚酒。
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