白酒怎么看酒花
在倒白酒时，杯中酒液泛起泡沫，就是人们俗称的“酒花”。爱喝酒的人一般都知道酒花多的是好酒，少的则质量较差；酒花消失得越快酒的度数越高。根据不同的酒花，分辨出酒的度数。
大清花
酒花大如黄豆，整齐一致，清亮透明，消失极快，酒精含量在60至75％（v/v）。
小清花
酒花大小如绿豆、清亮透明、消失速度慢于大清花，酒度约在50至60％（v/v）。
云花
酒花大小如米粒、互相重叠（可重叠二至三层）存留时间比较久，约2分钟，酒度在40~50％之间。
酒花怎么看酒好坏
1、酒花，其实就是指将酒倒在杯里时，溅起的泡沫。一般认为，好的白酒在倒入杯中的时候。溅起的酒花是十分丰满、大小均匀。而且能很长时间不散的。
2、由于现在市场上90%以上的市场都是被酒精酒占领的，一些人的还是认为纯粮食酿造的白酒，比酒精酒要好。所以就出现了通过酒花、酒线、挂杯等方式简单判断是不是纯粮食制作的。
什么叫酒花怎样看酒花
所谓“酒花”就是剧烈遥动酒瓶或快速倒酒入杯碗，在液面形成的大小整齐、均匀的泡沫就叫酒花。
看酒花的第一个标准是看酒花的大小
看酒花的第二标准是看它的韧度，所谓韧度就是不破，也就是存在的时间
看酒花的第三标准是看酒花的分布，酒花分布越均匀越好。
如何看酒花
看酒花的大小，一般酒花越大酒越不好。庮酒花的韧度，韧度就是不破，也就是存在的时间。酒体越老熟稠润，酒花越不易破裂，存放的时间越长，这样的酒就是好酒。看酒花的分布，酒花分布越均匀越好。
酒花的介绍
把酒倒入酒杯或者摇晃酒瓶时，在液面形成的大小整齐、均匀的泡沫，这就是酒花。
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