高粱酒酿造秘方
将高粱去皮,浸胀,洗净,蒸熟后凉透,拌入酒药,入酒缸密封发酵,冬天出的酒品质最高,但发酵时间要长些,最后蒸馏成酒。
最独特的秘方就是纯高粱酿造,用的全是山泉水,没有任何污染和添加剂,原汁原味,所以特别香醇爽口,最后一步就是进行陈化,陈化越久高粱酒越有韵味
高粱酒配方是什么
酿造高粱酒配方如下: 高梁米或精制高梁米(主料),三份辅料(随意原料),一份清水或泉水,一个陶土酒坛,一份酒曲(非必备)。 饮用高粱酒可以带来一些临时的属性,还能够使酒量增长,酒量的增长会有更多的好处,请您在游戏中慢慢体会。 以上答案仅供参考,请以实际情况为准。
生料高粱酒液态生料酿造方法
一、操作方法
1、容器消毒。①0.5‰高锰酸钾水溶液直接浸泡容器;②蘸生石灰砣水溶液(1:3)涂抹容器,放置24-48小时后用清水冲洗干净;③开水消毒。
2、生料酿造。将粮食粉碎40目以上(大米无需粉碎),按100公斤粮食直接加温水(25-36℃)250-300公斤,加入酒曲0.7公斤,搅匀。
3、发酵期的长短取决于温度的高低,室温19-25℃时,发酵期12-16天,室温25-36℃时,发酵期10-12天。
4、将原料、酒曲与水搅匀后,加盖密封或用塑料薄膜将缸口封死。
1.高粱粉碎
2,高粱与稻壳拌和
3.加水润料
4.蒸粮,出甑冷却加水。
5.冷却,加入大曲粉(曲药)。
6.入窖发酵。
7.窖池密封,管理。
8,蒸酒
9.出甑冷却,加曲药 再次发酵。
10,取出酒糟蒸酒。
60度高粱酒如何酿
用料
高粱四斤
酒曲12克
用的纯净水
自制纯粮固态高粱酒的做法步骤
步骤 1
东北买的糯高粱
步骤 2
到此,以上就是小编对于高粱酒怎么酿造的问题就介绍到这了,希望介绍的4点解答对大家有用,有任何问题和不懂的,欢迎各位老师在评论区讨论,给我留言。