意大利的葡萄酒口感怎么样
意大利是欧洲最早得到葡萄酒种植技术的国家之一，意大利葡萄酒产量和质量远远超于法国，法国葡萄酒仅仅是从意大利“窃取”而来。
意大利这个神秘而典雅的国度，除了有着令人叹为观止的艺术文化外，葡萄酒的产量也占世界的1/4。意大利酿酒的历史已经超过了3000年。古代希腊人把意大利叫做葡萄酒之国(埃娜特利亚)。实际上，埃娜特利亚是古希腊语中的一个名词，意指意大利东南部。据说古代的罗马士兵们去战场时，和武器一块儿带着葡萄苗，领土扩大了就在那儿种下葡萄。这也就是从意大利向欧洲各国传播了葡萄苗和葡萄酒酿造技术的开端。
意大利葡萄酒有成熟水果的果酱的芳香。口感平衡，酒体饱满。单宁紧凑。香气馥郁，回味悠久
在意大利如何辨别红酒好坏
鉴别葡萄酒好坏的方法有以下几点：
1. 观察酒瓶外观：检查酒瓶标签印刷是否清楚，酒瓶封盖是否有异样，酒瓶背面标签上的国际条形码是否以3字打头（法国国际码是3）。此外，国内正规的葡萄酒品牌有长城、张裕、香格里拉、五女山等。
2. 观察葡萄酒液：葡萄酒的颜色应自然且透彻，年份越久，颜色会越深。如果葡萄酒呈浑浊感，可能质量较差。
3. 检查酒塞标识：打开酒瓶，观察木头酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。在法国，酒瓶与酒塞都是专用的。
4. 闻葡萄酒气味：正常葡萄酒具有浓郁的果香，如果气味刺鼻，可能质量有问题。
意大利顶级红酒
意大利真正的顶级好酒，ABB是最好的总结，A指的是阿玛罗尼（Amarone），B指的是巴罗洛（Barolo），另一个B指的是蒙塔希诺-布鲁奈罗（Brunella di Montalcino）。随着酿酒技术的发展，后来又补充了芭芭莱斯科（Barbaresco）和经典基安蒂（Chianti Classico）组成了现在大家熟知的ABBBC，成为意大利高品质顶级葡萄酒的代表。
意大利风干葡萄酒特点
所谓风干葡萄酒就是将新鲜的葡萄采摘后风干，或者为达到风干的效果采
取葡萄迟摘的方式，风干的目的是让葡萄的果实脱水。我们知道葡萄果实中，水份大约占其成份的 80%以上。
风干的过程大约需要 2-4 个月，新鲜的葡萄果实经风干而成葡萄干，重量减少 30%-40%。由于水分大量减少，经压榨后的葡萄汁更加浓稠，葡萄汁中的糖分非常高。这种葡萄汁经发酵，酿造的葡萄酒酒精度更高，糖分含量也高，风味浓郁。
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