红酒的好坏怎么评判
1.看颜色。 首先要看红酒的颜色是否纯正，红酒中是否存在不明悬浮物。 好的红酒颜色深红而自然，瓶中无悬浮物，质地无浑浊感。
2.
看标签。 将酒瓶打开，看软木酒塞上文字与酒瓶标签的文字是否是一样的。
3.
看是否挂杯。 将红酒倒入透明酒杯中，轻轻摇晃观察酒体是否挂杯，能够挂杯的是好的红酒
红酒怎么分辨好坏
拿到红酒时，先不用打开，将红酒酒瓶倒过
来，倾斜一定的角度，迎着阳光或灯光看瓶底是
否有沉淀物，如果没有或者只有少量透明的沉淀
物是正常的，如果量太多则不正常。
打开酒瓶后可以倒入适量的红酒到杯中，均
匀摇晃，观察杯壁的酒是否均匀往下流，酒越粘
稠，流速越慢，说明酒的质量越好，这种方式被
称为挂杯。
1、观：酒的颜色。
首先，酒的颜色要和年份、葡萄品种相符。葡萄品种不同，所酿出的红酒颜色肯定会有所差异。此外，年份越老，红酒的颜色也会越浅，从最早的紫红色变为橙黄色。这个模块，满分是5分，由于现代科技的应用，一般的葡萄酒都能得到4分甚至5分。
从左往右，年份越来越老通过颜色能够初步判断一款酒的优劣，颜色深浓的酒一般不会差，而颜色惨淡的，肯定不是好酒。另外，通过观察酒的颜色，是目前判断年份最有效的办法。比如说一款3年以上的红酒，颜色还很鲜艳，那就有问题了。总之记住，年份越老，颜色越暗，黄色调越突出。
2、闻：酒的香气。
红酒的香气要求纯正、芬芳、持久。这个模块，帕克设定的满分是15分。香气纯正是指红酒的香气必须符合葡萄的品种特征，比如说新世界赤霞珠的生青味，雷司令的汽油味。也就是说，这款红酒是赤霞珠酿的，就得有赤霞珠该有的香气，否则就是香气不纯正了。盲品时，也是通过香气，来判断红酒的葡萄品种。
纯正，只是对香气的基本要求，芬芳（香气浓郁怡人）、持久并且富有变化的的香气是一款好酒必须具备的。对于红酒小白来说，要记住每种葡萄的特殊香气，确实很难。那要如何判断呢其实可将其简单化，只要记住无论这款红酒是呈哪种香气，至少要让有去闻它的欲望，而味道难闻、刺鼻的酒不是品质低劣，就是已经坏了。
3、品：风味和余味。
看过、闻过之后，接下来就是喝了，毕竟酒是用来喝的嘛，帕克给这个模块设定的满分是20分。从口感的平衡度、复杂度、层次感以及余味的长短这四个维度来评价。
判断一瓶红酒的好坏，首先，要观察酒的颜色是否与年份，葡萄品种相符合以及摇杯后挂杯的情况；
其次，闻酒的香气，酒的香气是否纯正，芳香，是否符合葡萄的品种特点；
最后，品尝酒的口感，从口感的层次感、平衡度、复杂度和余味长短四个方面来评价。
如何品尝红酒的好坏
步骤/方式1
将红酒倒入杯中。
步骤/方式2
摇晃杯子五分钟，如果红酒挂在杯壁上，就是好酒。
步骤/方式3
将红酒喝到嘴里，如果口感香甜就是好酒。
葡萄酒品质好坏的鉴别技巧
1. 外观
葡萄酒的外观可以通过观察颜色和透明度来判断其质量。一般来说，颜色饱满且透明的葡萄酒较为优质，因为这表明它没有过多的杂质和色素。同时，红酒会呈现不同程度的深色，更深的颜色通常代表更好的品质。
2. 气味
鉴别葡萄酒好坏的关键在于气味。优质葡萄酒应该有清晰、明显、浓郁的气味。如果酒味显得稀淡、杂质过多或有异味，那么该葡萄酒的质量可能并不好。
3. 口感
品尝葡萄酒时，我们应该注意它的口感。优质葡萄酒应该口感平衡，不过度甜或苦涩。此外，对于红酒而言，我们也可以通过品尝之后嘴里留下的干涩感来判断它的好坏程度。干涩感越明显，意味着该酒的品质越高。
4. 产地
一般来说，葡萄酒的产地也是非常重要的因素。因为不同的地理环境和酿酒工艺会影响到葡萄酒的质量。比如，法国波尔多、勃艮第、香槟等产区出产的葡萄酒一般都质量较高。
5. 年份
有些葡萄酒在陈年之后会呈现出更好的质量。因此，我们可以通过其酒标上标注的年份来判断葡萄酒的好坏程度。一般来说，年份较老的葡萄酒会质量更高，但也不排除一些年份较新的葡萄酒可能质量很高的情况。
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