为什么虫草要泡了再煮
虫草要泡了再煮，泡3-6分钟为佳，冬虫夏草在开水里泡3-6分钟后，虫草水的浓度就比较浓了，也很香，喝冬虫夏草泡水像泡茶一样，可多次添水，干制虫草其实是很难泡软的，泡一次水，吃虫草的时候发现很难嚼碎，虫体还很硬，草头也很难嚼烂。需要泡了再煮水，随着煮的时间长了，虫草的味道全部煮出来了，直到水没有什么味道香味后就可以把冬虫夏草吃掉。这样吃下去，虫草才比较营养，所以要泡了再煮。
虫草煲汤前要泡多久
虫草花煲汤前用凉水浸泡10分钟。因为虫草花不能清洗，清洗时会使附在虫草花子实体上具有食疗效果的真菌孢子粉流失，影响功效
一个小时左右。
将冬虫夏草放入锅中熬汤的时候不建议将时间拖得过久，最好不要超过两个小时，一般煮一个小时就差不多了，这样可以使虫草中的营养和风味充分溶解在汤汁中。
如果在将虫草熬汤的时候要加入些鸡肉、鸭肉、羊肉等其他食材，那么建议先将这些食材熬煮，等到熟得比较好了再将虫草放入，炖煮一个小时左右的时间。
先将虫草用温水泡上20分钟，
之后洗净，然后与鸭一起放入锅中，加入配料和调料后炖汤。小火慢炖，盖紧锅盖，避免汤汁丢失，可以起到滋阴清热的功效
虫草炖前需要泡发一段时间，这是因为虫草晒干后的体积会缩小很多，泡发后才能释放出更多有效成分。不过泡的时间要根据虫草的品质、大小、厚度等因素而定，一般来说，虫草泡发的时间不宜超过3小时。
尽管泡发时间不能过长，但泡发的环境也不能太差，否则虫草的营养成分会大幅度损失。在泡发虫草的时候，一定要使用沸水，而不是凉水。沸水可以促进虫草胶质的溶解，从而让虫草中的营养成分充分释放出来。
泡发虫草的方法可以有很多种，不过最常见的方法是用一小杯热水冲泡，然后再放入炖汤里一起炖煮。在泡发虫草的时候，我们可以看到虫草逐渐变得柔软且有弹性，这就表明虫草已经充分吸收了水分。
北虫草要泡多长时间
虫草花浸泡10分钟。在使用前最好不要清洗虫草花，因为清洗时会使附在虫草花子实体上具有食疗效果的真菌孢子粉流失，影响功效。
但如果买散装虫草，经过很多人的接触，看上去不太干净，可先在使用前清洗下，但不要泡太久。
为什么虫草要泡软
1、虫草是一个非常名贵的药物，它一般不入煎剂，它可以泡水、炖汤。就把虫草清洗一下，然后用这种开水把它泡起来，待到温度合适的时候就可以喝虫草的水。每次都要加入热一点儿的水，进行浸泡。因为虫草它是一个干燥的东西，要把里边充分泡透，这种有效的物质，才能够充分的溶解在水中。
2、因此，泡虫草的水温不易过低，它的浸泡作用就会弱。一直喝到虫草的水，没有味道再把虫草捞出来，嚼服就可以。一般来说，虫草根据病情的需要大概2-5g之间，去泡服就可以。
如不泡软洗净会有异味
1 首先一个就是在使用前最好不要清洗，因为清洗时会使附在虫草花上真菌孢子粉流失，非常影响食疗的效果，不过买散装虫草花的话，可先在使用前清洗下，但千万不要泡太久才行。
2 再有就是如果是使用虫草花煲汤的话，注意的问题也有很多，虫草花煲汤时不能长时间的炖煮，以免香味散失，导致营养成份破坏，最好在汤将煲成前加入虫草花，在用小火煮三十分钟左右。
3 还有就是用炖盅虫草花炖汤的话，炖的时间最好要控制在两小时以内，也不必在煮汤的时候加味精调味，因为汤的味道已足够鲜美。其实发挥虫草花的最佳功效，方法极为讲究，煮的方法不对，就会失去应有的效果。
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