酒精是怎么做成的
将富含淀粉的农产品如谷类、薯类等或野生植物果实经水洗、粉碎后,进行加压蒸煮,使淀粉糊化,再加入适量的水,冷却至60摄氏度左右加入淀粉酶,使淀粉依次水解为麦芽糖和葡萄糖。然后加入酶母菌进行发酵制得乙醇。
1、发酵法:用含糖类的农产品,如玉米、高粱、薯类以及某些植物的果实等,也常用废糖蜜,经过发酵、蒸馏,可以得到95%(质量分数)的工业酒精。
2、乙烯水化法:以石油裂解产生的乙烯为原料,在加热加压和有催化剂(硫酸或磷酸)的条件下,乙烯与水直接发生反应生成酒精。
3、煤化工法:以煤基合成气为原料,经甲醇、二甲醚羰基化、加氢合成乙醇的工艺路线合成酒精。
酒精的制造流程
国内目前主要酒精生产方法,就是利用薯类、谷类及野生植物等含淀粉的原料,在微生物作用下将淀粉水解为葡萄糖,再进一步发酵生成酒精。
整个生产过程包括原料粉碎、蒸煮、糖化剂制备、糖化、酒母制备、发酵及蒸馏等工序
制造流程1、制曲
首先需要用到的原料是5%谷糠或者细的10%稻米皮、麸皮,将它们作为培养基之后,能够培育出黑曲霉菌和黄曲霉菌,这是做酒精非常重要的糖化剂,没有它下面的步骤难以完成。
2、制酒母
需要用红薯粉、鲜酒槽、谷糠、水按照一定比例混合,其中比例为100比20比5比50,筛选后滋润4小时,再蒸煮40分钟,经过一系列的工艺就可以得到酵母菌,为后面的做准备。
3、蒸煮糊化
将红薯的干粉进行粉碎的处理,再加水调成浆液,继续上锅蒸煮,时间一般40分钟左右,会因为火力的高低而出现时间上的不同,让它完全蒸透之后,它就可以得到糊化醪,这一步其实也是很重要的。
4、糖化发酵
按照既定的工艺,将酒母、第一步得到的糖化剂,和水按照比例混合后,放入发酵池里面进行发酵,一般需要发酵大约3天左右的时间,即可得到发酵之后出现的料,还需要做最火的蒸馏。
5、蒸馏
这个过程可能多次蒸馏,这样才能分理处精制的乙醇,并且不断的反复蒸馏,最后就可以得到医用酒精需要的乙醇。
酒精是怎么提炼出来的
原料:谷物,所有含淀粉的粮食,如:玉米、小麦、高粱、红薯干儿.....等。工艺:
1、谷物粉碎。
2、原料的浸泡和蒸煮3、接种微生物(根霉菌和酵母菌)、发酵(先用根霉分解谷物中的淀粉为葡萄糖,再用酵母将葡萄糖转化为酒精)。4、蒸馏。将发酵混合物中产生的酒精,通过蒸馏提纯出来,成为高浓度的酒精。安全:因为酒精是易燃物质,蒸馏的温度较高,非常危险。所以在蒸馏阶段,应该防火防爆。即使发酵车间也要求禁止明火,禁止抽烟。
工业上一般用淀粉发酵法或乙烯直接水化法制取乙醇(酒精)。
1、发酵法,发酵法的原料可以是含淀粉的农产品,如谷类、薯类或野生植物果实等;也可用制糖厂的废糖蜜;或者用含纤维素的木屑、植物茎秆等。这些物质经一定的预处理后,经水解(用废蜜糖作原料不经这一步)、发酵,即可制得乙醇。
发酵液中的质量分数约为6%~10%,并含有其他一些有机杂质,经精馏可得95%的工业乙醇。
2、乙烯水化法,乙烯直接水化法,就是在加热、加压和有催化剂存在的条件下,是乙烯与水直接反应,生产乙醇,此法中的原料—乙烯可大量取自石油裂解气,成本低,产量大,这样能节约大量粮食。
到此,以上就是小编对于酒精是怎么做的啊出来了啊的问题就介绍到这了,希望介绍的3点解答对大家有用,有任何问题和不懂的,欢迎各位老师在评论区讨论,给我留言。