如何品威士忌
可以依据个人喜好选择是否加冰和水,对于品质好、年份久的威士忌,建议每喝一口之前先喝一大口冰水,然后再细品酒液,小口啜饮,让酒在齿间和舌尖回荡。
喝冰水有助于冲淡威士忌的强烈味道,延长其口味和香味。这样,唇舌间,你能感受到这种传统威士忌的馥郁、醇厚和绵长的余韵。
步骤1:观色
威士忌的色泽其实很好把握,明暗灰亮,一眼就能看的出来。观色的主要目的是从颜色中读取更多的信息。
比如,颜色较深的呈现出红木色或酱油色的威士忌,那么它就有可能是雪莉桶熟成的威士忌,风味上就会偏甜腻一些。适当的摇晃杯子,看杯壁里的挂杯粘稠度,有经验的老饕,甚至可以判断威士忌综合偏向。
如果是颜色呈现金色或琥珀色,那么这款威士忌则有可能是波本桶熟成的威士忌,风味上就会偏清爽一些,玉米的甜香会比较明显。
不过观色只能做一个大致的判别,并不是绝对的。如果波本桶烘烤程度比较深,那么所熟成的波本桶威士忌,颜色也可能会比较深。同样的,如果是多次使用的雪莉桶,那它熟成出来的威士忌,颜色也可能偏淡。
步骤2:闻香
将威士忌加入凯恩杯之后,将鼻子凑近杯口,让威士忌的香气可以更快速的抵达鼻腔,然后再进行品鉴。
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