白酒怎么看酒花
在倒白酒时，杯中酒液泛起泡沫，就是人们俗称的“酒花”。爱喝酒的人一般都知道酒花多的是好酒，少的则质量较差；酒花消失得越快酒的度数越高。根据不同的酒花，分辨出酒的度数。
大清花
酒花大如黄豆，整齐一致，清亮透明，消失极快，酒精含量在60至75％（v/v）。
小清花
酒花大小如绿豆、清亮透明、消失速度慢于大清花，酒度约在50至60％（v/v）。
云花
酒花大小如米粒、互相重叠（可重叠二至三层）存留时间比较久，约2分钟，酒度在40~50％之间。
如何看白酒的酒花
鉴别白酒酒花的方法：
1、观察色泽
好的酱香型白酒，倒进杯子里，可以看到其酒体微微发黄，酒色清澈透明而微微发黄，酱香型白酒中含有多种微量元素，这种微量元素，使得酒液更富有黏稠度与丰富感。
2、闻香
酒水倒入杯中，从杯子里散发出香气，糟香扑鼻而又悠长，后有复合的陈年老酒的陈香气，整个香气让人馨香飘逸，如果是劣质酒，可能酒精气要比香气更加的扑鼻。
3、观察产生的泡沫
摇晃酒杯，泡沫消散很快就是酒精酒，而粮食酒泡沫多消失缓慢，像酒精酒摇晃后，泡沫少消散也很快。这个也是非常简单的辨别方法。
酒花怎么看酒好坏
1、酒花，其实就是指将酒倒在杯里时，溅起的泡沫。一般认为，好的白酒在倒入杯中的时候。溅起的酒花是十分丰满、大小均匀。而且能很长时间不散的。
2、由于现在市场上90%以上的市场都是被酒精酒占领的，一些人的还是认为纯粮食酿造的白酒，比酒精酒要好。所以就出现了通过酒花、酒线、挂杯等方式简单判断是不是纯粮食制作的。
一招教你辨别白酒酒花
一、油花
酒花大如小米的1/4，布满液面，纯系高级脂肪酸形成的油珠，酒度在5%时最明显。
二、二花
又称小花，形似云花，大小不一，大者如大米，小者如小米，存留时间与云花相似，酒度在15～40%之间。
三、云花
酒花大如米粒、互相重叠(可重叠二至三层)存留时间比较久，约2分钟，酒度在40～50%之间，46%时较为明显。
四、小清花
酒花大小如绿豆、清亮透明、消失速度慢于大清花，酒度约在50～60%(v/v)。
五、大清花
酒花大如黄豆，整齐一致，清亮透明，消失极快，酒精含量在60～75%(v/v)。
到此，以上就是小编对于白酒怎么看酒花分辨好坏的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
