怎么才知道买的就是纯粮食酒呢
纯粮酒和好酒是两回事，现在许多村里有打着纯粮酒骗人的，即使是纯粮酒，它的工艺会产生很多有害物质，只能骗那些舍不得花钱的酒鬼。
之前曾经做过视频，全靠感官，但是当你品不出的时候可以检测，我再给你提供各种酒的参考值。
眼睛会骗人，但自身感受不会！好酒要喝了才知道！口不干，酒味回味甘醇，口气清香，打嗝从胃里翻出来的都是酒香！这才是真正的纯粮好酒！本人和朋友圈喝的品质好酒，推荐给酒友！
卖酒的说是纯粮食酒……。其实是不是纯粮食酒并不重要，广告宣传而已。大家想想，勾兑酒的酒精是从哪里来的，是石油里提炼出来的吗？还是用化学药水配制的？显然不是。既然酒精也是酿造出来的，那么和“粮食酒”又有什么区别呢？酒厂给加点脂类就成了所谓的“粮食酒”什么“十年”“三十年”“五十年 ”陈酿就出来了。私人酒厂不敢说是假的，国有酒厂90%是假的。因为经理在位时要追求效益，会给下一任栽树吗？巴不得把酒底子全部卖出去。
黄酒标准代号分辨粮食酒
黄酒的质量标准如下：
1、黄酒色泽：黄酒应呈黄褐色或红褐色，清亮透明，光泽明亮，允许有少量沉淀。倒一滴在手上有涂开，像蜂蜜的感觉，有点粘就是好的，像水一样滑滑的不粘手就是勾兑过的黄酒。。
2、黄酒香气：黄酒以香味馥郁者为佳，即具有黄酒特有的酯香。
3、黄酒滋味：黄酒味道应是醇厚而稍甜，酒味柔和无刺激性，不得有辛辣酸涩
怎样分辨高粱酒
高粱酒香而不呛微苦而不涩。
粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有 明显的区别。空杯法： 将酒 倒入酒杯中然后把酒倒出香而呛的是酒精勾兑酒，十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒，香气保留时间越久越浓酿造酒的含量就越高。手搓法：将酒少许滴于掌心，合掌搓后再闻两掌，辨别方法同上。另外，酒精勾兑的酒加入自来水不失光，纯高粱酿造的酒则出现失光、浑浊的现象。一般好一点的白酒，应该是口感柔和，醇厚绵长，无杂味，无异味，具有这类酒种的典型风格（香型不同）。
饮后口不干，头不痛，醒酒快，符合酒类相关标准，这样的酒可以说是合格的白酒。
而质量较差的白酒，浑浊、有杂质、有杂味（苦、涩、橡胶味、刺喉感）、有异味（闻香不正），饮后口干、头痛等现象，都是质量较差的白酒。
纯粮酒10781.1和10781.2什么意思
10781.1和10781.2是白酒。GB/T10781.1是传统浓香型白酒酿造标准。GB/T10781.2是传统清香型白酒酿造标准。
传统浓香型白酒：浓香型，又称泸香型，以泸州老窖特曲为代表。浓香型的酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。清香型的白酒具有清香、醇甜、柔和、芬芳清香，甘润爽口，等特点；是一种传统的老白干风格。
香型影响：
酿酒需要酒曲，曲可大体分为三类，高温大曲，中温大曲，低温大曲。温度不同导致香型不同，在大曲发酵时温度在60度以上的高温，用此大曲与高粱一起发酵后，蒸出来的酒就是酱香型；若温度在60度以下，40度以上，与高粱一起发酵后，蒸出来的酒就是浓香型；40度以下的发酵的酒曲，与高粱一起发酵后，蒸出来的酒就是清香。
到此，以上就是小编对于怎么识别粮食酒和勾兑酒的标号的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
