家用酿酒怎么样
自己烧的白酒优点是纯粮酿造可以放心使用，还可以添加自己喜欢的口味。而且自己亲手酿造还会有很大的成就感，不是价值多少钱可以比拟的，放置一段时间以后有粮食的自然清香味，无食用酒精成分。
缺点是酿造放置周期有点长，后味有点苦。不过总体来看还是优点大于缺点。
如题，答：农村家里自酿酒是纯粮酿造的，可以放心饮用，家用酿酒酒香浓郁，越喝越醇厚，原料看得见摸得着，是真正的粮食酒，喝起来更加爽口放心，只是，只能在自己家喝，不可对外销售。
自己在家酿酒口感怎么样
在家酿酒的口感非常棒，每一口都能感受到浓郁的果香和酒精的香味，入口后滑顺而不刺激，余味悠长。
尤其是自家酿制的果酒，口感更加丰富，清新的果味和酒精的交融让人回味无穷。同时，自家酿酒还有一种自豪感和满足感，因为这是自己亲手酿制的作品，喝起来更有一种别样的满足感。总体来说，自家酿酒口感醇厚、丰富，让人沉醉其中。
一般酿造纯粮酒的优缺点
1、纯粮酒香气悠久
纯粮的香气来源于粮食，在发酵过程中产生，也就是业内所说的“生香靠发酵”。
其特殊香味或者香型的形成和粮食的品质及酿造工艺息息相关。通常来说，纯粮酒的香气在空气中能保持更长的时间，一些品质优异的白酒甚至能做到空杯留香持久的效果。
比如说优质的酱香白酒，它的空杯香气就很持久，有的甚至隔一两天都能闻到迷人的酒香味。
2、纯粮酒普遍刺激性不强
纯粮酒的香气持久。纯粮酒的香气来源于酿制纯粮酒时所用的粮食经过高温发酵，粮食的香气就残留下在了酒体中，这样形成的香气可以持续很长一段时间，很多纯粮酒都可以空杯留香，甚至有些纯粮酒可以空杯隔夜留香，纯粮酒造价肯定是要高些。
优点：饮用之后不会出现上头的情况，同时也不会口干舌燥，纯粮酒采用的是纯手工操作，无论是原料的使用还是最终的勾兑，全部是采用手工完成。
缺点：传统的纯粮酒在进行酿造时，需要给出很高的生产工本。这些工艺不仅和工艺存在着不同，同时相对而言，要比酒精勾兑酒的生产周期长，同时还要经过长时间的储存。正是因为这类白酒的成本比较高，相对而言，在市场当中的占比例比较低。
1、酒香浓郁不刺鼻，闻起来清新饱满，香而不呛，微苦却不涩。
2、纯酿的酒生热后会散发一股清香，而且存留的时间比较长。
3、纯酿的酒口感柔和，醉意会有一个层次感。
4、纯粮酒酒劲大，饮后醒酒很快，头不会疼，一会就清醒了。
5、饮纯粮酿造酒后，醒酒过后会越来越清醒，精神越发抖擞。
酒厂酿酒工辛苦吗
酒厂酿酒工辛苦的，酿酒之所以累，那是要酿好酒，是一个酿酒人的追求。这世界上有梦想的人很多，愿意付出的人却很少。
所有的人都知道食堂的大锅饭不好吃，或是直接说很难吃，哪有家里的小锅菜香。原因就是大锅做不开，做不匀，有的地方熟烂了，有的地方还生着呢，酿酒也是一样，虽然大锅可以大批量生产，人工成本不知要降低多少倍，可是要酿好酒，只有用单人操作的小锅，一次烧100斤粮食，最早一天烧两锅太累了，现在改成一天只烧一锅，只要早起每天天黑之前刚好能结束，也许不知道的朋友会觉得不对，一天烧一锅早起到天黑，两锅不是要天黑到天亮啦。
这中间有几次出锅进锅，晾晒停留时间，可以紧接着烧下一锅，时间可以倒得过来，就是一会别想闲着，非常累。
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