藏白酒的正确方法
藏白酒之前,需要先做好白酒的封瓶工作,将白酒放入密封性好的玻璃瓶中,玻璃瓶需事先用热水消毒并晾干或擦干水分,防止细菌滋生,用黄酒泥封瓶能够使白酒的味道更加香醇,存白酒最好不要使用塑料瓶,避免藏酒过程中释放有害物质。
1.检查酒水
在存放之前,先检查白酒是否有漏酒、瓶帽松动等情况,确保白酒存储时是密封状态。
2.避免光照、高温
白酒在存放时,要注意存放在避光、阴凉、干燥、通风较好的地方,如果是家庭存放白酒建议存放在地下室或是温度变化不大的地方,建议室内温度不要超过30℃,因为高温和阳光直射都是影响白酒存储的因素。
3.防止串味
夏季许多人为了防虫,在酒柜、酒箱里放樟脑丸、香料等,这是万万不可取的,樟脑丸的特殊味道会进入酒体,严重影响白酒本身酯化反应的香气,大大降低收藏价值。在确保外箱干燥的情况下,在底部垫上塑料托板等,防止底部受潮。
白酒储存最好放在酒柜里,瓶盖密封好,温度不要超过30℃,湿度在70%左右,竖立保存。如果没有酒柜,可以放在家里避光,阴凉,干净和通风的地方,像地窖或储物间等地方。
怎样藏白酒
藏白酒之前,需要先做好白酒的封瓶工作,将白酒放入密封性好的玻璃瓶中,玻璃瓶需事先用热水消毒并晾干或擦干水分,防止细菌滋生,用黄酒泥封瓶能够使白酒的味道更加香醇,存白酒最好不要使用塑料瓶,避免藏酒过程中释放有害物质。
如何藏白酒!埋酒
1、白酒窖藏的对象必须是传统工艺生产的纯粮原浆酒。市场出售的瓶装白酒,大多数是勾兑酒,所谓勾兑,就是加水。工厂蒸馏白酒时的接酒度数一般在55度至65度间。刚生产出的酒为原酒,这些酒必须贮藏老熟,一般在6个月以上,贮藏到期的酒出厂前,首先要检验、品评,合格后,根据技术要求进行勾兑,除了用不同品质、不同度数的白酒进行勾兑外,更重要的是用水降度,使其达到商品酒的度数。而这些加了水的白酒已破坏了酒分子的稳定性,尤其是装在玻璃瓶内,白酒已无法透过玻璃瓶进行呼吸,因此这样的白酒已很难通过贮藏来提升品质,如是劣质酒,时间一长就会变质。
2、如想通过收藏白酒来提升质量,其盛酒容器上选是紫砂,其次陶、瓷。紫砂的密度界于陶、瓷之间,最利于白酒呼吸。如果仅是为了收藏,玻璃瓶也是可以的,它不仅可以保持原来的品质,又不容意使瓶中白酒酒精挥发。
3、贮藏环境除地下室和农村地下窖外,也可因地自宜,选择不用经常搬动的仓房或空地都可。如有条件可以将众多的白酒(陶坛装)放到一起,我们经过实践觉得众多的酒在一起贮藏,要比单独存放的酒品质提升的快。
水藏白酒方法:我想在水里藏酒,不知怎样藏最好
现在在市场上买到的藏来没用 特别是茅台 白酒越藏越醇那是指原酒 商品酒藏到你50时说不定已经变成水了 不信你可以试试 红酒还是可以考虑的 当然那些便宜的商品酒没这个必要 藏酒可是一门很独特的艺术呢 呵呵 如果真是要藏酒的话 建议到酒厂买酒头 那才叫爽!
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