剩饭酿酒的最佳方法
超级简便快手的酒酿-剩饭就能做的做法步骤
步骤 1
吃晚饭的时候多煮一些饭，剩余的用来做酒酿。
步骤 2
米饭放到温热不能烫手，微微比手暖一些就可以了。用勺子打散。
步骤 3
撒少许安琪酒曲。这里用量大概1/4包。
第一步：将剩饭捣碎，因为剩饭容易粘连在一起，所以要将其分开，如果实在是不好分开，可以适当加一点水来搅拌，在加水的时候，一定要注意要加凉白开，不能加生水。
第二步：在分开的剩饭中，加入酒曲搅拌均匀，然后加入到一个密封的容器中，可以在中间挖一个洞，方便掌握酿出酒的量，容器一定要密封，让其能够很好的发酵，现在是夏天，只要不将容器放到冰箱或者阴凉处就行了，发酵的时间差不多是24个小时。
是酒曲法。
因为酒曲是由糯米和赤糯米经过自然发酵，经过蒸烤加工而成，是一种天然的发酵剂。
将煮熟的剩饭加入酒曲和一定的水分，放置发酵即可。
此方法操作简单，成本低，且可以利用剩饭减少浪费。
值得注意的是，这种方法发酵时间较长，需要数周到数月的时间，而且酿出的酒度数较低，不同于一般的白酒或黄酒。
剩下的饭放至常温加入温水浸泡至表面上黏稠状，加入1袋米酒曲子，搅拌均匀，中间位置留个口，放到通风处，发酵（温度在20℃以上）25天左右，出酒
怎样用食用酒精制作酒精酒（详细过程）？高手进
有以下几种方法：
1、某些时候会使用食用酒精直接制作酒精酒，一般食用酒精的酒精浓度都在95%vol以上，所以要将食用酒精先加入蒸馏水进行降度，再根据香型的需要添加一定量的食用香精进行调制。
2、现在普遍采用的是串蒸法，首先将食用酒精放入底锅再将酒醅装甑，然后蒸馏，使酒精蒸汽通过酒醅而将酒醅中的香味成份带入酒中，以增加白酒的香味。
3、还有就是浸蒸法，将香醅与酒精混合、浸渍，然后复蒸取酒。
甜油怎么吃
可以用来做凉拌菜，也可以用来炒菜。甜油就是类似于酱油的东西。不过，和酱油还是有一定的区别的。
甜油是能够让菜肴变得更加的鲜美，里面还含有还原糖，能抵抗衰老。
甜油是纯粮酿造，在制作商比酱油还要讲究。色泽棕红明亮、酱香浓郁、滋味鲜美、达到色香味统一。
甜油是凉拌菜的主要调料，也是烧菜的配料，既要求原汁原味，又要保持各种营养成分。
家庭酿酒方法步骤
1.
把50斤大米倒入大盆中，加入10千克清水，浸泡6个小时
2.
泡好之后，舀出到篮子里，稍微沥干水分
3.
倒入专用蒸笼里，铺平，大火蒸40分钟左右，蒸熟
4.
到此，以上就是小编对于酿酒怎么吃好的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
