如何做白酒酒窖
1、恒温。
这点最重要。酒在恒温的环境中会形成二次发酵,自然催熟。酒体的原液之间会形成酯化的反应,产生芳香浓郁的气息,
这也就是我们常说的为何酒越放越香。
2、避光,通风
这点就不用解释了。这里的光指的是太阳光。
3、形成酒海
1.
要想建造一个好的私人酒窖,必须先确定所要窖藏红酒品牌的储存条件。酒窖最理想的储酒温度是在10°C-12°C,没有剧烈震荡的场所。
2.
酒窖的内壁很多时候要起到保温的作用,因此酒窖的墙体和天花板、地板必须做保温处理。这是酒窖建造里比较专业的环节。
3.
酒窖的木门必须有一个很好的密封,以保持地窖里内凉爽的空气。照明是一个酒窖的重中之重,照明最好选用冷光源。
4.
在定制酒架的时候,一般木材材料为红木、橡木、枫木、沙比利木等。在选用木材时,我们首先要考虑的材质的耐潮性以及它的稳定性。
建造一个好的白酒酒窖需要以下几个步骤:
1、确定所要窖藏红酒品牌的储存条件。
2、根据品牌要求来确定酒窖的大小和结构。
3、墙体和天花板、地板要做保温处理。
4、选择木材作为酒架的材料。
5、确定酒窖的照明方案。
6、制作木质酒架。
7、将酒架安装到酒窖中。
8、密封酒窖。
一、恰当选址:酒窖的位置必须远离热源和震源。
二、保温措施:酒窖的墙体和顶地必须做好保温处理。墙体需要测量、计算,从而得到一个比较准确的数值来满足各个空间的储藏要求。
三、为木门做好保温隔音措施:必须在木门中间添加一层保温材料,并在其四周粘上
窖藏白酒怎么做酒窖呀
1、白酒的窖藏环境藏酒窖藏一般是指白酒企业的白酒保存方法,是指企业将精选出的优质原浆酒,盛入以陶质容器为主或其他适宜窖藏的容器内,贮藏在地下、岩洞、半地下的酒窖内,酒窖的温度要求四季温差不。中国人自古就有藏酒的习惯,古人在女儿刚出生的时候,会在家中庭院树下埋上几坛女儿红,等女儿出嫁的时候在取出来招待宾客。这样的情愫让人感动。窖藏一般是指白酒企业的白酒保存方法,是指企业将精选出的优质原浆酒,盛入以陶质容器为主或其他适宜窖藏的容器内,贮藏在地下、岩洞、半地下的酒窖内,酒窖的温度要求四季温差不宜过大,也就是冬暖夏凉,通风良好。企业窖藏白酒的方法专业规范,对窖藏环境、容器、时间及窖藏中的管理都有较高要求,而且成本太高,但不适合老百姓的日常白酒保存和收藏,现在的城市居民较难有地下储存白酒的条件。
窖池建造的全过程
窖池建造全过程如下:
一.首先选定合适的酒窖位置,挖掘到2米深,使整体呈酒瓶形状。 家庭酒窖的面积足够大。 接下来开始建筑。 在构筑之前需要夯实基础。 否则,将影响整体结构的稳定。 利用空心砖块,搭配搅拌好的水泥砂浆构筑。 注意建造时必须压实,确保平整,以底部沿基坑的高度为基准。 挖掘的基坑周围全部砌筑后,等待水泥砂浆完全干燥后,才能进行下一步。 之所以选择空心砖结构,是因为空心砖质量轻,隔热降温隔音效果好,环保。

二.酒窖的环境需要适当的温度以避免阳光直射,所以酒窖上部的建设尤为重要。首先利用木板,配合酒窖的尺寸,制作出整体上部的木框架。将整体的木框架架设在酒窖的上部,作为房梁存在,起到支撑的作用。再在框架上安装板子,形成圆弧的顶面。板圆弧顶面扎入钢筋,用水泥砂浆投入现场,最后等待干燥即可。
三.最后解决进入酒窖的方法问题。 在酒窖“瓶口”的位置安装代步楼梯。
1、设计场所的选择
到此,以上就是小编对于地下酒窖怎么做的问题就介绍到这了,希望介绍的3点解答对大家有用,有任何问题和不懂的,欢迎各位老师在评论区讨论,给我留言。