我酿的葡萄酒不红怎么办呢
不用再添加其它色素进去，葡萄酒讲究的就是完全由葡萄发酵而成
红葡萄酒中的颜色来源于红葡萄的葡萄皮，葡萄酒发酵过程中带皮发酵会酿成红葡萄酒
自酿葡萄酒不红的原因有以下几点：
1、葡萄品种不同，白葡萄酒用白葡萄酿造，红葡萄酒用红葡萄酿造
2、酿酒的原料选择的是鲜食葡萄，而不是酿酒葡萄
3、葡萄酒发酵过程中，没有带皮发酵
4、葡萄酒发酵过程中，葡萄皮浸渍的时间不够长，
5、葡萄酒发酵过程中，没有进行搅拌,所以没有达到充分接触浸渍的效果。
6、发酵过程中温度没有控制好，温度太低，会造成发酵缓慢，甚至是发酵终止，浸渍效果不好，以至于颜色不红。
葡萄酒怎么不红
一种情况是选用葡萄品种的原因，比如对于巨峰，酿造出来的葡萄酒颜色比较浅，这是巨峰葡萄自身特点决定了。一般认为，采用鲜食葡萄酿造的红酒，由于葡萄皮薄，颜色浅，最后得到的葡萄酒会呈现出浅红色，宝石色。
另一种情况是我们选用的葡萄成熟度不够。葡萄呈青色，而不是紫红色。这样也会因为色素不足而葡萄酒颜色较浅。
2.发酵过程中没有避光导致颜色很浅。
如果酿酒过程中你没有避光，将葡萄酒放在太阳下晒，你会发现葡萄酒颜色会变得浅一些。葡萄酒放在太阳下晒，会发生一系列变化，包括跟色素相关的。
3.加入SO2的原因暂时性的颜色很浅。
如果你使用的是红葡萄，但在酿造过程中没有浸泡葡萄皮，那么最终酿造出来的酒就可能不会很红。因为在葡萄皮中含有的色素需要与酒液接触一段时间才能转移到酒液中，从而产生颜色。
自制红葡萄酒不红怎么办
又到了葡萄大量上市的季节了，很多人都喜欢自己酿一些葡萄酒来喝，但是有的酿出来颜色不好看，我来分享一下我酿葡萄酒的方法。
酿葡萄酒关键是选择好的葡萄品种，当前市场上比较多的是巨峰葡萄，玫瑰红葡萄，酿酒的话还是玫瑰红葡萄比较好一些。
葡萄摘洗干净，放干净的容器晾干，然后把葡萄捏破皮放入酿酒的玻璃大瓶中，按一斤葡萄一百克白糖的比例，（也可以用冰糖），和葡萄拌匀，然后加上适量的玫瑰酱。玫瑰酱可以更好的增加葡萄酒的香味，最后盖好密封，大约一发酵个月左右，捞出过滤就可以了。这样酿出的葡萄酒颜色会好看些。
您好，咱们酿制葡萄酒，让酒体颜色变红是一个缓慢的过程，需要泡的时间要长一些，泡的时间久了葡萄酒自然就变红了，得泡一个多月。
另外，葡萄酒的颜色取决于葡萄的品种和品质，葡萄酒的颜色对于葡萄皮的颜色，所以不同品种的葡萄酿造出来的葡萄酒颜色会有差异。如果人为地将葡萄酒变红，相当于弄虚作假，失去了自酿葡萄酒的意义。
可以以后酿酒的时候注意以下几点，酿出的葡萄酒会更红：
1.选用成熟度高，颜色深，皮厚的葡萄，更容易酿成红色。
2.发酵过程中要避光，光照会导致颜色变浅。放在阴凉通风处。
3.浸皮时间长一些，颜色会更深一些。
4.发酵器皿要清洁干净，控干。
5.加糖后一定要均匀搅拌，提高酒精度。
6.酒精发酵完成后，用虹吸法二次导入发酵器，把剩下的葡萄皮，籽，糟用纱布过滤。
7.有时候葡萄酒开始颜色淡，放一段时间，静置澄清后，会颜色变深。
到此，以上就是小编对于自酿葡萄酒颜色不红怎么办的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
