醒酒器是怎么使用的
开瓶后,缓慢将葡萄酒沿着杯壁倒入醒酒器内,不要将醒酒器倒满,1/3满最佳,将需要醒酒的葡萄酒静置一段时间。讲究一点话,我们可以根据不同类型的葡萄酒要选择不同的醒酒器。
醒酒的时间从几十分钟到几个小时甚至几十个小时不等。醒酒可以使一款年轻的葡萄酒变得圆润与柔顺, 使它喝到口中舒服愉悦。但是如果时间把握不好,醒酒时间过长很有可能使酒失去它的新鲜清爽的味道, 失去活力。对于年老的葡萄酒来说,醒酒则要更加小心,稍有不慎就有可能使它失去酒中珍贵的香气而杀死一款价格不菲的好酒。 也不能忘记当把酒从醒酒器倒入酒杯的同时, 会加速氧化作用,所以要特别小心。对于有年份的老酒,一定要倾斜酒杯, 使酒沿着酒杯壁缓缓倒入。
在醒酒之前,根据不同类型的葡萄酒要选择不同的醒酒器。醒酒器直径的大小与醒酒器茎的长短直接影响着葡萄酒与空气的接触面积, 也就是说它们可以控制葡萄酒的氧化程度, 从而决定葡萄酒的气味的散发与滋味的丰富程度。一般来说,对于一款年轻的葡萄酒会选用比较扁平的醒酒器,这种扁平的醒酒器有一个宽大的肚子, 可以促进氧化作用的进行。而对于年老的脆弱的葡萄酒来说, 要谨慎的选择直径比较小的醒酒器, 同时应该选择带有塞子的醒酒器来防止过分的氧化作用, 使酒衰老死去。 更重要的是在使用醒酒器之前要认真地清洗它, 它应该是干燥的,没有异味的, 干净的。如果您同时使用过滤网的话,也要提前清洗它,保持干净卫生。
古井举一反三酒具怎么用
古井一款名为“举一反三”的酒具套装。虽是一套简单的酒具,却有着深厚的文化内涵。
首先,它的名称——举一反三。有两重寓意。第一,来自孔子的原文:“不愤不启,不悱不发。举一隅不以三隅反,则不复也。”(《论语·述而》)第二,来自老子的《道德经》:“道生一,一生二,二生三,三生万物。”举一反三酒具的设计,正好契合朴素又高深的中国哲学,让席间的推杯换盏变得高雅而有情调。
其二,它的器型。它在外形上主要综合了古代酒器“尊”和“觚”的造型。在古代,不同的酒器代表不同的等级和文化寓意。双手捧着酒(“酒”从“酉”),引申为尊贵、尊敬等等,用作酒器则代表主人对客人的敬重之一。
其三,它的饮酒礼仪。敬酒时,主人会斟满小杯,细品浅尝。第二杯,将上面的小杯翻过来,改用下面大杯斟满,饮酒渐入佳境。第三杯,就是下面的托盘,也就是酒盏子,往往喝过三杯后,彼此之间就会变成推心置腹的知己。喝过之后,把酒杯倒过来直接倾于头顶,又称“鸿运当头”,以检验是否喝完。这也是这套酒具*为独特的地方,让人在饮酒的过程中由浅入深,慢慢体会人生的境界。
古井贡酒步步高升酒具使用方法
步步高升酒具融合了中国古代传统智慧。使用“步步高升”酒具饮酒,要从最小的一杯依次喝起。
第一次用小杯饮酒,细品浅尝,表示心有谦卑。第二次翻过小杯,改用大杯饮酒,寓意酒满心诚。第三次用托盘即酒盏饮酒,寓意有容乃大。三次饮酒,从小到大,取道与《道德经》中“一生二,二生三,三生万物”的哲学思想。饮酒过程中,酒杯越来越大,寓意着“步步高升”,万事顺达。饮完酒后,将红色的酒杯倒过来倾于头顶,寓意“鸿运当头”。还原是饮酒的一个轮回,三杯饮尽后,饮酒者要“由大到小”再饮三杯,这个由大到小的过程也寓意着饮酒者自我检视,还原本心。
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