二锅头怎么喝不烧嗓子
二锅头，你喝一点点，少喝一点，不烧嗓子
42度的二锅头能点着吗
可以点燃。
你不防用打火机点燃纸条，通过纸条点燃42度白酒，白酒温度低，不易点燃。提高纸条帮助点燃，很容易。40度的水分多。燃烧困难，但是也可以点燃一点儿。燃烧不净，下边儿是水？白酒度数越高，水分越少。燃烧比较快。60度以上的酒。
点不着，酒精度高于50度的酒才能点的着。42度的酒，也就是说它的酒精含量是百分之四十二，那么其他百分之五十八都是水。这样的酒精浓度，是点燃不了的，而高于50度的白酒，比如56度的红星二锅头，无论是倒在杯子里，还是撒在桌面上，随便用打火机点都可以引燃，在光线不是特别亮的环境下，可以直接观察到酒精燃烧时淡蓝色的火焰。
首先第一点，白酒度数越高越容易易燃，爱问等于说乙醇含量高，酒精浓度比较高老泸州42度，这个酒体燃烧的就快一点，第二点就是我们在点燃酒的时候呢，要尽量去少放酒42度泸州老窖酒多少钱，因为酒虽然说属于易燃品，但是。9°的白酒为中酒度白酒。习惯上可认为50°以上（含50°）为传统白酒的酒度；40°以下（含40°）的白酒为低酒度白酒；介于40°～50°的白酒为中酒度白酒。38℃以上的都能燃烧，高于40。
一般来说42度白酒无法点燃，这个和当时的空气温度有关系，温度越高，多少越容易点燃。
北京二锅头酿造发酵方式
北京二锅头相信很多人都喝过，那它是怎么酿造出来的呢？下面为大家分享一个北京二锅头的酿造方法——老五甑发酵，混蒸混烧，掐头去尾，看花接酒。
甑桶是我国特色的酿酒工具，它上小下大，一层层的酒醅如千层饼般均匀的铺在甑桶中，下以火加热，酒醅不断的发酵，产生酒精与香味物质，化为蒸汽，上有天锅，内置冷水，蒸汽遇冷水冷凝，化为酒液，汩汩流出。
北京二锅头采用老五甑发酵，将窖中发酵完毕的酒醅分成五次蒸酒和酒醅，在正常情况下，窖内有四甑酒醅，即大渣、二渣、小渣和回槽各一甑。老五甑发酵是我国白酒的传统工艺之一，和西方的酿酒法相比，颇有特色。
在发酵、蒸馏时，北京二锅头大多采用混蒸混烧的方法。混蒸混烧是原料和酒醅混合在一起同时蒸料和蒸酒的操作，亦称续渣法，与之相对应的是清蒸清烧。清蒸清烧不易将原料及辅料中的杂味蒸入酒中，但费时费工、能源耗费大，混蒸混烧则省时省工、能源消耗小，但亦将原料及辅料中的杂味蒸入酒中，如果原料及辅料做相关处理或清洁新鲜，混蒸混烧则可以将原料及辅料的粮香、清香蒸入酒中。
掐头去尾、看花接酒是北京二锅头的独特的蒸酒工艺。清康熙年间，裕兴烧锅的赵氏三兄弟改良酿酒工艺，创新了“掐头、去尾、取中段”的工艺，因为舍弃杂质较多的第一锅与第三锅，只取酒体协调的第二锅，因此取名为二锅头。目前，该蒸酒工艺得到进一步的发展，已不单单局限于三锅酒，而是多次取酒，分次储存，以作勾调之用。
时至今日，正宗北京二锅头的工艺仍在传承，裕兴烧锅作为二锅头工艺的发祥地，建国后与益泉涌烧锅合并，改为大兴酒厂，今天则变迁为京峰二锅头。京峰二锅头独有地道北京味，是正宗二锅头，兼之二锅头价格实惠，值得品饮。
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