黄酒选择方法
挑选黄酒的方法——一看、二闻、三尝、四摸。
看
不同种类的黄酒颜色不一样，但优质黄酒的酒体一定是清澈透明的，光泽度很高，如果酒体浑浊，质量肯定不好
闻
黄酒的特点就是香味浓郁，但有些黄酒的香是自然香，而有些黄酒的香是香精的味道。优质的黄酒，香味来源于生产原料，比如粟米、大米、糯米等，闻起来有自然的米香味。如果是香精勾兑出来的黄酒，香味比较刺鼻。
尝
优质的黄酒口味醇厚、鲜甜爽口，酒体协调，无任何异味。而劣质黄酒是勾兑出来的，口味寡淡，有很浓的酒精味、香精味等异味。
摸
用手蘸一些黄酒涂在手心里，酒精和水分挥发后，留下的就是糖分了。如果是优质黄酒，含糖量较高，所以手心会非常黏，而劣质黄酒就没有这种感觉。
按糖含量和工艺选择：
按糖含量高低分为：干型、半干型、半甜型和甜型；
按工艺分为：香气浓郁、口感醇厚的传统型黄酒，香气清醇、口味清爽柔和的清爽型黄酒，以及果味型、花香型及功能性的特型黄酒。
消费者可以根据标签上的标注，了解产品的原料、糖度、酒精度、工艺类型、产地等，选择自己喜好的品牌。
选购黄酒方法是什么
1、看色泽。一般品质好的黄酒应呈现琥珀色、橙色、棕色，黄酒酒液透明澄澈，无混浊物。原液混浊不清、有杂质等为劣质产品。
2、闻气味。手工酿造的黄酒馥郁芬香，口感清爽醇厚，无异味。但是勾兑的黄酒由于添加了酒精、香精等其他的添加剂，闻起来会有一股刺鼻的酒精味，喝起来没有黄酒的清香，甜味较大。
3、尝味道。好黄酒具有浓厚的口感，有甜味和黏稠的感觉；而假劣的黄酒一般口味较淡，因为是勾兑的缘故，酒精味比较大，容易上头，喝起来比较腻口。
4、试手感。一般好的黄酒粘到手上晾干之后比较粘手，但是勾兑的黄酒就如同清水一般。
5、看价格。一般传统酿造的黄酒价格都比较高，所以在选购的时候不能贪图便宜，一定要购买价格合适的黄酒产品。
6、看年份。不要认为黄酒越陈越好，瓶装的黄酒由于特殊的原因不能够长时间的保存，因此在选购的时候要看清年份，不能购买到过期的产品。
7、看瓶子。现在市面上还有很多酒类产品使用塑料包装，而随着时间的变化，塑料中的塑化剂会迁移到黄酒酒液中，对身体有害。
8、看配料表。一般正规的厂家都会在产品的配料表中生民黄酒的成分，一般黄酒原液的配料表都小米、糯米、大米加上水和酒曲，而一些经过稀释、调味的黄酒会在配料表中显示其它的香精成分等。
黄酒怎么区分好坏
黄酒的好坏可以从颜色、香味和口感方面进行区分。好的黄酒颜色透亮，色泽清亮黄澄；香味浓郁，清香扑鼻，没有异味；口感甘醇，有滋润感，入口柔和，余韵悠长。
反之，坏的黄酒颜色暗淡，有浑浊物；香味异味大且发酵味重，入口感受到酸味和苦味，口感粗糙，不耐存放。因此，选择黄酒时应注意检查其颜色、香味和口感，从而选购到优质的黄酒。
黄酒怎么买正宗的
选购优质黄酒
1、看色泽。一般品质好的黄酒应呈现琥珀色、橙色、棕色，黄酒酒液透明澄澈，无混浊物。原液混浊不清、有杂质等为劣质产品。
2、闻气味。手工酿造的黄酒馥郁芬香，口感清爽醇厚，无异味。但是勾兑的黄酒由于添加了酒精、香精等其他的添加剂，闻起来会有一股刺鼻的酒精味，喝起来没有黄酒的清香，甜味较大。
3、尝味道。好黄酒具有浓厚的口感，有甜味和黏稠的感觉；而假劣的黄酒一般口味较淡，因为是勾兑的缘故，酒精味比较大，容易上头，喝起来比较腻口。
4、试手感。一般好的黄酒粘到手上晾干之后比较粘手，但是勾兑的黄酒就如同清水一般。
到此，以上就是小编对于黄酒怎么挑选好坏的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
