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做红烧肉可以放白酒吗?
在彻底放凉的辅料混合夜里面加入白酒，搅拌均匀！把两个保鲜袋套一起，把五花肉放进去，再把辅料混合液全部倒进去。
白酒烧红烧肉，450g肉放10ml白酒，以此类推。
红烧肉可以用劲酒。一般做肉食，加些料酒或者白酒，可以去除腥味，让味道更鲜美。劲酒也是白酒的一种，劲酒是白酒的一个品牌，红烧肉使用白酒可以，所以用劲酒是可以的。
你好，我个人认为做红烧肉如果想真香的用啤酒，想去腥味的话用白酒。
因此，最好不要用白酒代替料酒，如果一定要用，也最好别用太多。\x0d\x0a料酒在烹调中使用的时间，应根据菜的原料的不同而有所不同。
红烧肉放白酒不会导致发酸 红烧肉 材料 五花肉600公克，青蒜2支，辣椒1条，水适量，酱油3大匙，砂糖1大匙，白酒1大匙 做法 五花肉洗净切适当大小，放入锅中略炸至上色后，捞出沥油备用。
羊肉除膳可以放白酒吗?
烧羊肉可以放白酒，但最好不要。如果实在没料酒，白酒但不要用太多。白酒中的糖分、氨基酸含量比料酒低，提味的作用明显不如料酒。因此，最好不要用白酒代替料酒，如果一定要用，也最好别用太多。
能。煲羊肉时滴入一滴白酒，即可去膻味，也可使肉酥烂得更快。羊肉汤为一道菜品，制作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒面、盐、等，汤汁发白，肥而不腻，无膻味，在全国各地均有各具特色的地方小吃。
这里需要准备的香料包括柠檬干，草果，香叶，白胡椒粒，桂皮，八角，丁香、砂仁和豆蔻等，将这些香料碾碎并用纱布袋包裹好，烹饪的时候可以直接放入锅中，可以去除羊肉的膻味。
羊肉的膻味还可以通过加生姜和白酒来去除，即在做羊肉的时候就多放几块生姜，再加5毫升左右的白酒一起煮，煮出来后如果有葱花再撒些葱花，去膻味的效果会更好。
羊肉怎么煮出来有软又烂还没有膻气，我总结出来三个要点：羊肉一定要去皮羊肉，因为带皮羊肉的皮下存在很多肥腻的脂肪，这是导致腥膻的主要原因。炖煮前要焯水去腥。炖煮羊肉必须要白酒、孜然、花椒，这是去腥三剑客。
都可以。料酒和白酒都有很好的去腥提味的作用，而且白酒的度数比料酒更高，去腥作用更强，所以在炖羊肉的时候放料酒或是白酒都是可以的，但是要注意放白酒的时候不宜放太多，否则酒精味过重，反而会影响到羊肉的口感。
炖肉放白酒能挥发掉吗?
炖肉时放白酒可以挥发一部分，但是仍然会有部分的酒精残留在肉中，让肉充满酒香味。在炖肉的时候加入白酒，是一种烹饪的手法，可以让炖出来的肉带有独特的酒香味。
炖肉时放白酒不能挥发掉。白酒中酒精含量过高，会对蛋白质和脂类造成一定的破坏，从而影响口感，同时也会影响食物原有的风味，留下浓重的酒精异味。白酒炖肉是一道家常菜，不仅去腥提香，还可以让肉炖得更烂。
煮东西的时候，加白酒 ，酒精是会被蒸发掉的 ，因为酒精是易蒸发气体。
炖猪肉的时候放了少许酒，煮熟时候几乎是没有残留的，因为它经过高温已经蒸发了。
炖鸡时放白酒酒精不会挥发掉。在用白酒炖鸡时，酒精在锅里散发也是散发在锅里面，然后侵入肌肉里面。
煮猪肉能加白酒吗?
1、炖肉时放白酒可以挥发一部分，但是仍然会有部分的酒精残留在肉中，让肉充满酒香味。在炖肉的时候加入白酒，是一种烹饪的手法，可以让炖出来的肉带有独特的酒香味。
2、做炖肉的时候放点白酒能挥发掉。做炖肉的时候放少许白酒可以去除猪肉本身的臭味，做熟之后吃起来更香。
3、炖猪头肉放料酒啤酒白酒，我觉得放白酒好一点，白酒去腥的效果比较好，所以说炖肉的时候放白酒比较好。
4、尽量不放白酒，会变味儿。猪肉粥和炖猪肉是不一样的。炖猪肉可以放些白酒，这样增香还除异味儿。而煮粥放白酒会影响米的味道。但可以放一杯啤酒。也能除异味儿和油腻而且不会改变粥的味道。所以要放就放啤酒。
5、不正常，不能吃。白酒煮猪肉有酸味是因为猪肉坏了。因为白酒煮猪肉时白酒是起到去腥作用不会造成酸味，猪肉只有在坏了和没有洗干净的情况下才会发酸，所以白酒煮猪肉很酸是因为猪肉坏了。
6、煮猪头肉的配料如下：煮猪头肉放的调料有茴香、花椒、大葱、大料、鲜姜、桂皮、盐。
红烧牛肉可不可以放白酒?
加热锅中的油，烧热后放入大葱、姜片、大料爆香。随后加入牛肉翻炒，调入红油豆瓣酱、老抽、白酒和盐，抄匀后放入适量清水，大火烧沸后放入香菇，转中小火炖20分钟。 放入胡萝卜、大蒜碎，再炖20分钟。
辅料；白酒适量老抽适量酱油适量水适量 红烧牛肉的做法 牛腩洗净切块，姜切片，剥好蒜瓣，香菜切段。砂锅中入少油，下姜片炒香。放入牛腩，炒变色。加适量豆瓣酱、蒜瓣炒匀。倒入白酒略炒。
做红烧牛肉方法如下：原料：牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角、大葱各5克，葱、酒、酱油各25克，辣豆瓣酱20克，糖15克。牛肉切块，先用热水氽烫一下沥干水分待用。
操作步骤如下：食材原料：牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角、大葱各5克，葱、酒、酱油各25克，辣豆瓣酱20克，糖15克。做法：锅里倒入凉水，放洗净的牛肉块铺开。中火加热，水煮开后，牛肉会漂出一层白沫。
红烧牛肉制作方法如下：将牛肉整块入沸水中煮去血水，可加入一些料酒和姜片去腥。将肉冷干后切为3CM小块，备用。起锅，油烧至六成热，放入姜片，蒜块暴香，将牛肉块入锅炸制5分钟左右。
红烧牛肉就像红烧肉一样是一道家常菜，每个人的做法不同，口味也就不同，每家都有属于自己独特的味道。原料：牛腩、小葱、大蒜、生姜、八角、桂皮、干辣椒、香菇酱、生抽、料酒、白糖、盐、花生油、清水。准备一块牛肉。
鸡肉里面可以放白酒吗
因此，在炒鸡肉的时候放入料酒或白酒都是可以的，具体取决于你想做出来的鸡肉口味是怎样的。如果你想要一种更加清淡的鸡肉，那么可以放料酒；如果你喜欢一种更加浓郁的鸡肉，那么可以放白酒。
做鸡肉放白酒好。鸡肉含有不饱和脂肪酸和氨基酸，倒入白酒可以让鸡肉在烧制的过程里所含的腥味去除，同时能让鸡肉里所含的营养成分可以充分吸收，而料酒的味道相比而言过于平淡，且效果也没有白酒明显，所以还是用白酒比较好。
可以啊，白酒有烹饪作用，去腥杀菌等等，希望可以帮到你，望采纳。
鸡肉炖蘑菇是可以放白酒的，在炖鸡肉的时候注重的是它的味道，加入少量的白酒，或者是黄酒，都可以提升鸡肉的口感，让鸡肉的味道里有一股淡淡的酒香味，同时也可以起到去腥的效果。
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